Galetes de quadres vermells i blancs
Vots: 1
Temps: 4 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 48
Complexitat: fàcilment
Racions: 48
Valor nutricional per ració:
Calories 99, greix total 5 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 0 G., colesterol 14 mg, sodi 29 mg, sucre 8 G.
Calories 99, greix total 5 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 0 G., colesterol 14 mg, sodi 29 mg, sucre 8 G.
Les galetes de quadres vermells i blancs tenen un aspecte brillant i cridaner, i són fàcils de fer, tot i que el muntatge pot trigar una estona, depenent de la temperatura de la cuina i de la freqüència amb què necessiteu refredar la massa per facilitar-ne la feina. Per garantir un patró de quadres net, les galetes no s'han d'enfosquir al forn. Així que vigileu-les i recordeu de treure-les immediatament.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 barra de xocolata blanca (100 g), trossejada
- 220 g de mantega sense sal a temperatura ambient
- 0,5 tasses de sucre granulat
- 0,5 culleradetes de sal
- 1 ou gran a temperatura ambient
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 i 3/4 tasses de farina premium, més una mica més per treballar amb la massa
- 1 culleradeta de pell de taronja sanguina finament ratllada
- 1,5 - 2 culleradetes de colorant alimentari en gel vermell
- 1 tassa de sucre decoratiu vermell o blanc
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xocolata blanca, farina premium, ous, Ratlladura de taronja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la xocolata blanca en un bol apte per a microones i escalfeu-la a intervals de 30 segons, remenant, fins que es fongui. Deixeu-la refredar una mica.
- En un bol gran, bateu la mantega, el sucre i la sal amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi suau i cremós, 2-3 minuts. Bateu-hi l'ou i l'extracte de vainilla i, a continuació, afegiu-hi la xocolata blanca fosa. Reduïu la velocitat a baixa i afegiu-hi la farina en dues vegades. Amasseu fins que la massa quedi suau.
- Separeu la meitat de la massa; remeneu la ratlladura de taronja i el colorant alimentari a la massa restant al bol. Emboliqueu la massa normal i la massa vermella per separat amb film transparent, formeu rectangles i refrigereu-los durant almenys 1 hora.
- Treballant en dos fulls de paper vegetal enfarinats, estireu cada tros de massa formant un rectangle de 12 x 25 cm (aproximadament 1 cm de gruix) i, a continuació, retalleu cada tros per fer un rectangle d'11 x 23 cm. Amb un ganivet afilat, talleu cada rectangle longitudinalment en nou tires d'1 cm d'amplada. Si la massa es torna massa tova, refrigereu-la fins que estigui ferma i després continueu.
- Col·loqueu tres tires de massa una al costat de l'altra, alternant els colors (blanc-vermell-blanc). Mulleu els costats i la part superior amb un dit humit per assegurar-vos que les tires s'adhereixin bé. Cobriu-les amb tres tires del color oposat (vermell-blanc-vermell). Cobriu-les amb tres tires més, repetint el primer patró. Munteu el segon bloc de la mateixa manera, començant pel patró vermell-blanc-vermell. Emboliqueu els blocs amb film transparent i refrigereu-los durant 2 hores.
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior i preescalfeu-lo a 175 °C (350 °F). Folreu 3 safates de forn amb paper vegetal. Desenrotlleu la massa. Pinteu lleugerament els blocs de massa amb aigua i, a continuació, premeu fermament el sucre decoratiu a les vores. Retalleu els extrems dels blocs amb un ganivet afilat i talleu-los a rodanxes de 0,3-0,5 cm de gruix, aproximadament 24 galetes per bloc.
- Col·loqueu les galetes en safates de forn, separant-les per 4 cm. Enforneu 2 safates de forn (refrigereu la tercera), girant-les a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin cuites però no daurades, de 12 a 15 minuts. Deixeu-les refredar a les safates de forn durant 5 minuts i després transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament. Enforneu la resta de galetes de la mateixa manera.
Categories:
Receptes similars
