Pastís blanc i negre
Vots: 2
Temps: 3 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Pastís blanc i negre: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 165 g de mantega, més una mica més per untar la safata
- 3/4 de tassa de cacau en pols, i més per espolvorejar la paella
- 1 tassa de llet sencera
- 1,75 tasses de sucre granulat
- 2,25 tasses de farina premium
- 1/2 culleradeta de llevat en pols
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de sal
- 3 ous grans
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Crema
- 225 g de xocolata blanca trossejada, més xocolata ratllada per espolvorejar
- 330 g de mantega a temperatura ambient
- Un pessic de sal
- 2,5 tasses de sucre en pols
- 1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- Xocolata negra ratllada per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llet, extracte de vainilla, xocolata blanca, sucre en pols, cacau
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C. Unteu dos motlles rodons de 20 cm amb mantega i empolseu-los amb cacau en pols, eliminant l'excés.
- Fer un pastísEn una cassola, combineu la mantega, la llet i 1/2 tassa d'aigua i porteu-ho a ebullició. Aboqueu-ho en un bol gran, afegiu-hi el cacau i el sucre granulat i barregeu-ho fins que quedi suau. Deixeu-ho refredar una mica durant 5 minuts.
- En un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. Afegiu els ous i la vainilla a la barreja de cacau i, a continuació, incorporeu-hi la barreja de farina en dues vegades, barrejant bé els ingredients (poden quedar-hi petits grumolls). Dividiu la massa entre els motlles preparats. Colpegeu els motlles contra el taulell per eliminar les bombolles d'aire.
Coure durant uns 35 minuts, fins que un escuradents inserit al centre en surti amb unes quantes engrunes humides. Deixar refredar al motlle durant 10 minuts, després passar un ganivet per les vores i invertir els pastissos sobre una reixeta perquè es refredin completament. - Preparar la cremaPoseu la xocolata blanca en un bol apte per a microones. Escalfeu-la, remenant, en intervals de 30 segons fins que quedi suau; deixeu-la refredar. En un bol gran amb una batedora a velocitat mitjana, bateu la mantega i la sal durant uns 3 minuts. Mentre bateu, incorporeu-hi la xocolata blanca fosa. Incorporeu-hi gradualment el sucre en pols batent fins que quedi lleuger i suau. Incorporeu-hi la vainilla. (Si la crema és massa tova per untar-la, refrigereu-la durant uns 15 minuts.)
- Col·loqueu una capa de pastís en un plat i esteneu-hi 1/3 de la cobertura per sobre. Col·loqueu la segona capa de pastís a sobre i esteneu la cobertura restant per sobre de tot el pastís. Empolvoreu-hi xocolata blanca i negra ratllada.
Categories:
Receptes similars
