Xili de gall dindi de 30 minuts
Vots: 1
Per a una guarnició tradicional mexicana, afegiu-hi coriandre, crema agra, nachos o alvocat. Per a una opció vegetariana, feu servir soja en comptes de gall dindi.
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquesta recepta senzilla substitueix la vedella per gall dindi i ofereix diverses opcions de presentació: amb coriandre fresc, crema agra freda i formatge ratllat. Tothom pot triar el seu preferit.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba mitjana picada
- 5 grans d'all picats
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 2 culleradetes pols de xili
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 1 pebrot chipotle (pebrot jalapeño fumat) picat gruixudament en salsa adobada amb 1 cullerada sopera.
- 450 g de carn de gall dindi picada
- 1 ampolla (350 ml) de cervesa lleugera
- 1 llauna (400 g) de tomàquets sencers en conserva, pelats i en el seu suc
- 1 llauna (450 g) de mongetes vermelles, escorregudes i rentades
- Cebes tendres picades, coriandre, alvocat, crema agra, formatge Monterey Jack ratllat i/o xips de blat de moro, opcional
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cebes, all, condiment de xili, orenga, pasta de tomàquet, pebrots chipotle en salsa adobo, gall dindi picat, cervesa lleugera, tomàquets, mongetes vermelles, cebes verdes, coriandre, Alvocat, crema agra, formatge, xips
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran i pesada, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba, l'all, la sal, el xili en pols i l'orenga i cuineu-ho, remenant, fins que faci olor, uns 3 minuts. Afegiu-hi la pasta de tomàquet i la salsa de pebrot chipotle; cuineu-ho durant 1 minut més. gall dindi picat i cuineu, remenant amb una cullera de fusta, fins que no quedin trossos crus, uns 3 minuts. Afegiu-hi la cervesa i deixeu-ho coure a foc lent fins que es redueixi a la meitat, uns 8 minuts. Afegiu-hi els tomàquets, aixafant-los amb les mans, juntament amb les mongetes, i porteu-ho a ebullició. Cuineu, sense tapar, remenant de tant en tant, fins que la barreja espesseixi, uns 10 minuts.
- Repartiu el xili en bols profunds i afegiu-hi la guarnició que vulgueu.
Consells culinaris: En una paella gran, a causa de la superfície més gran, la salsa s'evapora més ràpid que en una cassola.
Categories:
Receptes similars
