Brownies de mantega de cacauet
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Valor nutricional per ració:
Calories 202, greix total 13 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 1 G., colesterol 31 mg, sodi 35 mg, sucre 16 G.
Calories 202, greix total 13 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 1 G., colesterol 31 mg, sodi 35 mg, sucre 16 G.
Aquests petits pastissos ofereixen una deliciosa combinació de mantega de cacauet i xocolata, coberts amb un brownie de xocolata suau. Enfornats en motlles de mini magdalenes, són de la mida d'un mos, com petits fours. Són el plaer perfecte per a bufets, festes a casa i vacances.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 110 g de mantega sense sal, tallada a trossos
- 100 g de xocolata sense sucre, trossejada
- 1 i 1/4 tasses de sucre granulat
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 culleradeta de sal
- 2 ous grans
- 0,5 tasses de farina
- 0,5 tassa de mantega de cacauet cremosa
- 1/4 de tassa + 2 cullerades de sucre en pols
- 1/4 tassa + 2 cullerades de nata líquida
- 100 g de xocolata semidolça, trossejada
- Sucre daurat decoratiu, per guarnir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, xocolata semidolça, xocolata negra, ous, crema, mantega de cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Folreu un motlle per a mini magdalenes de 24 unitats amb paper de cuina; ruixeu-lo amb esprai de cuina.
- Foneu la mantega i la xocolata sense sucre en un bol resistent a la calor, col·locat sobre una cassola amb aigua bullent a foc lent, remenant fins que quedi una massa suau. Incorporeu-hi el sucre granulat, l'extracte de vainilla i la sal fins que quedi una massa suau; retireu el bol del foc. Afegiu-hi els ous, un per un. Afegiu-hi la farina i utilitzeu una cullera de fusta per barrejar fins que la massa estigui brillant, aproximadament 1 minut.
- Repartiu la massa uniformement entre els motlles de magdalenes preparats. Enforneu fins que un escuradents inserit al centre de la magdalena surti net, uns 17 minuts.
- Mentrestant, prepareu el farcit.:
En un altre bol resistent a la calor, col·locat sobre una cassola amb aigua bullent a foc lent, bateu la mantega de cacauet, 1/4 de tassa de sucre en pols i 2 cullerades de nata líquida fins que quedi suau, uns 2 minuts. Transferiu-ho a una màniga pastissera amb una punta rodona petita. - Deixeu refredar els cupcakes al motlle durant 5 minuts; feu servir una culleradeta per fer un forat al centre de cada cupcake. Introduïu el farcit a l'interior del forat amb una màniga pastissera.
- Esmalt:
Combineu la xocolata semidolça amb 2 cullerades de nata líquida en un bol resistent a la calor sobre aigua bullent. Deixeu reposar durant 3 minuts i remeneu fins que quedi una barreja suau. Afegiu les 2 cullerades de sucre glaç restants. Incorporeu-hi lentament les 2 cullerades de nata líquida restants amb unes batedores fins que estiguin completament incorporades. Aboqueu el glaçatge sobre els brownies i empolseu-ho amb sucre decoratiu. Refrigereu fins que el glaçatge qualli, uns 30 minuts.
Categories:
Receptes similars
