Pastís alt de brownie de mantega de cacauet
Vots: 1
Temps: 4 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Mantega de cacauet o xocolata? En comptes d'escollir entre aquestes dues delícies, combineu-les en un luxós pastís de diverses capes! És una barreja perfecta d'aquests dos mons: el somni de tot llaminer. La base del pastís és una crosta cruixent feta de galetes de mantega de cacauet triturades. A l'interior de la crosta hi ha un brownie de xocolata intens, cobert amb una crema de mantega de cacauet amb encenalls de xocolata. I la cobertura és una cobertura lleugera i esponjosa de formatge batut. Aquest pastís recorda un pastís d'aniversari i és perfecte per a les vacances. No us oblideu d'espolvorejar-lo amb xocolata i encenalls de mantega de cacauet.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Brownie
- 190 g de mantega sense sal
- 1 tassa de farina de tot ús + extra per treballar (vegeu la nota)
- 250 g de galetes tipus sandvitx de mantega de cacauet
- 1/3 tassa de cacau en pols
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
- 50 g de xocolata semidolça, trossejada
- 4 ous grans
- 1 tassa de sucre
- 0,5 tassa de mantega de cacauet granulada + extra per guarnir
Crema de mantega de cacauet
- 220 g de formatge crema, a temperatura ambient
- 1 i 1/4 tasses de mantega de cacauet cremosa
- 0,5 cullerades. marshmallows cremosos
- 1 tassa de nata líquida
- 1/3 tassa de mini xips de xocolata semidolça, més una mica més per espolvorejar
cobertura muntada
- 110 g de formatge crema, a temperatura ambient
- 1 tassa de nata líquida
- 1/3 tassa de sucre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, xocolata semidolça, cacau, ous, formatge crema, crema, crema de malví, mantega de cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Brownie:
Unteu un motlle de pastís profund de 22 cm amb 1 cullerada sopera de mantega i després empolseu-lo amb farina, sacsejant l'excés. - Poseu 4 cullerades de mantega en un bol petit apte per a microones i escalfeu-ho al microones a intervals de 30 segons fins que es fongui, aproximadament 1 minut. Poseu les galetes de mantega de cacauet al bol d'un processador d'aliments i tritureu-les fins que es formin molles fines. Aboqueu-hi la mantega fosa i tritureu-les fins que les galetes estiguin humides com la sorra. Aboqueu la barreja al motlle preparat i premeu-la a la base i als costats.
- En un bol mitjà, combineu la farina, el cacau en pols i la sal. En una cassola mitjana a foc mitjà, foneu la xocolata semidolça i les 8 cullerades de mantega restants, remenant constantment per evitar que es cremi, uns 2 minuts. Afegiu-hi els ous i el sucre fins que estiguin completament incorporats. Incorporeu-hi suaument la barreja de farina. Incorporeu-hi els grànuls de mantega de cacauet. Aboqueu la massa a la base de galeta i coeu-la fins que un escuradents inserit al centre surti net, de 30 a 35 minuts. Transferiu-ho a una reixeta perquè es refredi completament, aproximadament 1 hora.
- Crema de mantega de cacauet:
Mentrestant, en un bol mitjà, combineu el formatge crema, la mantega de cacauet i la capa de marshmallow. Bateu amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que quedi suau. Poseu la nata líquida en un bol a part i bateu amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es formin pics ferms, uns 2 minuts. Incorporeu la nata muntada a la barreja de mantega de cacauet i després incorporeu-hi les mini gotes de xocolata. Escampeu la nata per sobre del pastís i refrigereu-ho fins que estigui completament quallat, unes 2 hores. - cobertura muntada:
Mentrestant, en un bol mitjà, bateu el formatge crema, la nata líquida i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana fins que es formin pics ferms, uns 3 minuts. Escampeu la cobertura batuda per sobre del pastís i empolseu-ho amb xips de xocolata i mantega de cacauet.
Categories:
Receptes similars
