Pastís de poma i gerds
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 10 racions
Calories 250, greix total 9 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 4 G., colesterol 40 mg, sodi 209 mg, sucre 21 G.
Mida de la porció: 1 de 10 racions
Calories 250, greix total 9 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 4 G., colesterol 40 mg, sodi 209 mg, sucre 21 G.
Les pomes tendres i els gerds cuits al forn sota un panet esponjós amb una crosta daurada i cruixent són una delícia meravellosa per a una festa o una festa de te de diumenge. Els cobblers individuals fets en motlles de magdalenes queden més elegants que els fets en un motlle compartit, i tothom rep una porció igual. Abans de coure-ho al forn, empolvoreu la massa amb sucre turbinado per obtenir una crosta brillant i apetitosa. Serviu-ho calent amb una bola de gelat de vainilla.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 cullerades de mantega sense sal freda, tallada a trossos, i una mica més per greixar la paella
- 3 pomes mitjanes (com ara Gala), pelades i tallades a trossos
- 2 tasses de gerds
- 0,5 tasses de sucre granulat
- 1,5 tasses + 1 cullerada sopera de farina premium
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 0,5 culleradetes de canyella mòlta
- 0,5 culleradetes + un pessic de sal gruixuda
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 1 ou gran
- 1/3 tassa de llet agra freda o quefir + extra per untar la massa
- Sucre turbinat, per espolvorear
- Gelat de vainilla, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pomes, gerd, farina premium, sucre turbinado, llet agra, kèfir, ous, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Engreixeu un motlle per a magdalenes de 12 unitats.
- En un bol mitjà, combineu les pomes, els gerds, 1/4 de tassa de sucre granulat, 1 cullerada de farina, l'extracte de vainilla, la canyella i un pessic de sal. Remeneu i reserveu. En un bol mitjà, combineu les 1,5 tasses de farina restants, 1/4 de tassa de sucre granulat, 0,5 culleradeta de sal i el llevat en pols.
- Afegiu-hi la mantega picada i remeneu-ho per cobrir la barreja de farina, després fregueu-la amb els dits fins que la barreja s'assembli a una farina gruixuda amb trossos de mantega de la mida d'un pèsol. Bateu l'ou amb el sèrum de llet en un bol petit, després afegiu-ho a la barreja de farina i amasseu-ho fins a obtenir una massa enganxosa.
- Divideix la barreja de poma entre els motlles de magdalenes preparats. Reparteix la massa uniformement sobre la fruita (unes 2 cullerades soperes per ració). Pinta la massa amb sèrum de llet i empolvora-la amb sucre turbinado.
- Coure fins que la fruita faci bombolles i la pasta estigui daurada i cuita per dins, de 25 a 30 minuts. Deixar refredar durant almenys 10 minuts, després desemmotllar i servir amb gelat.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
