Pastissos de formatge de carbassa individuals
Vots: 1
Temps: 50 minuts més temps de refredament
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 154, greix total 8 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 1 G., colesterol 41 mg, sodi 112 mg, sucre 13 G.
Calories 154, greix total 8 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 1 G., colesterol 41 mg, sodi 112 mg, sucre 13 G.
Aquests pastissos de formatge individuals en miniatura es couen en un motlle de magdalenes metàl·lic. Cadascun està fet amb una sola galeta tipus oblia. Col·loqueu una galeta a la part inferior de cada motlle de magdalenes, cobriu-lo amb una capa gruixuda de pastís de formatge de carbassa i coeu-lo al forn. El pastís de formatge acabat necessita temps per refredar-se completament i després reposar a la nevera, així que és millor coure'l la nit anterior. Serviu cada pastís de formatge guarnit amb nata muntada i gingebre confitat, que afegeix un toc meravellós d'espècies a les postres dolces de carbassa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 18 galetes de vainilla amb forma de galeta
- 220 g de formatge crema, a temperatura ambient
- 2/3 tassa de sucre granulat
- 1/3 tassa de sucre morè fosc
- 1/4 culleradeta de sal fina
- 2 ous grans, a temperatura ambient
- 1/3 tassa de nata lleugera
- 1/3 tassa de crema agra
- 1 llauna (425 g) de puré de carbassa en conserva
- 1 cullerada de barreja d'espècies per a pastís de carbassa
- Nata muntada i gingebre confitat picat, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: puré de carbassa, galetes de galeta, formatge crema, ous, crema, crema agra, espècia de pastís de carbassa, sucre moreno
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 150 °C (300 °F). Folreu dos motlles de magdalenes de 12 unitats amb 18 motlles de paper. Col·loqueu una galeta sencera a la part inferior de cada motlle.
- En un bol gran, bateu el formatge crema amb els sucres refinat i moreno i 1/4 culleradeta de sal amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi suau i cremós, de 2 a 3 minuts, parant per raspar els costats del bol segons calgui.
- Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu-hi els ous batent fins que estiguin completament incorporats. Incorporeu-hi la nata i la crema agra i remeneu-ho fins que estiguin completament incorporades. Amb una espàtula, incorporeu-hi el puré de carbassa i les espècies per a pastís de carbassa. Distribuïu uniformement la barreja de formatge entre els motlles de galetes preparats, omplint-los fins a la vora.
- Coure fins que el farcit estigui quallat i un ganivet inserit al centre del pastís de formatge surti humit però net, de 40 a 45 minuts.
- Deixeu refredar completament els pastissos de formatge al motlle sobre una reixeta i, a continuació, poseu-los a la nevera fins que estiguin completament quallats, almenys 4 hores o durant tota la nit. Abans de servir, cobriu cada pastís de formatge amb nata muntada i empolseu-ho amb gingebre confitat.
Categories:
Receptes similars
