Coberta de bagel de llavors de carbassa
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 6
Calories 238, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 329 mg, sucre 15 G.
Mida de la porció: 1 de 6
Calories 238, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 329 mg, sucre 15 G.
Després de fer una carbassa per a una manualitat de tardor o un pastís fragant, no llenceu les llavors. Són un berenar meravellós i únic si es torren amb un topping de bagel. Els bagels americans tous i esponjosos s'estimen més pel sabor que els dóna un topping de llavors de rosella, llavors de sèsam, sal gruixuda, all sec i ceba seca. Per assegurar-vos que la barreja s'adhereixi bé a les llavors durant la cocció, barregeu-les amb una clara d'ou batuda. La clara d'ou quallarà al forn i les llavors de carbassa quedaran cobertes d'una gran quantitat de sabor.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1 carbassa mitjana (uns 4,5 kg)
- 2 culleradetes de llavors de sèsam blanc
- 2 culleradetes de llavors de sèsam negre
- 2 culleradetes d'all sec i picat
- 2 culleradetes de ceba seca picada
- 2 culleradetes de llavors de rosella
- 1 culleradeta de sal marina gruixuda
- 1 clara d'ou gran
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llavor de carbassa, sèsam, grànuls d'all, cebes seques, rosella, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 150 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal.
- Retalla un cercle de 25 cm (10 polzades) de la part superior de la carbassa i retira-li la part superior. Treu la polpa i les llavors amb una cullera gran i transfereix-les a un bol. Separa les llavors de la polpa fibrosa i esbandeix-les en un colador amb aigua freda. Sacseja l'excés d'aigua; no eixuguis les llavors amb paper absorbent, ja que s'enganxaran.
- Repartiu les llavors en una sola capa sobre la safata de forn preparada i coeu-les fins que comencin a assecar-se, uns 30 minuts.
- Mentrestant, combineu les llavors de sèsam blanques i negres, l'all sec, la ceba seca, les llavors de rosella i la sal marina en un bol petit.
- Bateu les clares d'ou en un bol fins que facin escuma. Afegiu-hi les llavors de carbassa torrades i remeneu-les per cobrir-les completament. Afegiu tots els ingredients al bol i continueu remenant fins que les llavors de carbassa estiguin cobertes. Torneu-les a la safata de forn i continueu coent-les fins que estiguin daurades, uns 25 minuts més. Deixeu-les refredar abans de servir.
Categories:
Receptes similars
