Llavors de carbassa glaçades amb xarop d'auró i bourbon
Vots: 1
Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 423, greix total 18 anys G., greixos saturats 2 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 54 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 24 mg, sucre 31 G.
Calories 423, greix total 18 anys G., greixos saturats 2 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 54 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 24 mg, sucre 31 G.
Afegeix una nota dolça d'auró a les clàssiques llavors de carbassa torrades, i un toc de bourbon les converteix en el berenar perfecte per a adults. La recepta següent detalla com assecar les llavors directament de la carbassa. Així que no les llencis quan preparis la teva carbassa aquesta tardor. Mai has tastat res semblant!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1 carbassa mitjana (uns 4,5 kg)
- 0,5 tasses de bourbon
- 0,5 cullerades de xarop d'auró
- Proteïna d'1 ou gran
- Esprai de cuina per ruixar el paper d'alumini
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llavor de carbassa, bourbon, xarop d'auró
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Unteu una safata de forn folrada amb paper vegetal amb oli d'oliva.
- Retalla un cercle de 25 cm (10 polzades) de la part superior de la carbassa i treu-li la part superior. Raspa la polpa i les llavors amb una cullera gran i posa-les en un bol. Separa les llavors de la polpa fibrosa i esbandeix-les en un colador amb aigua freda. Sacseja les llavors per eliminar l'excés d'aigua (no intentis assecar les llavors amb paper absorbent; el paper s'enganxarà).
- Repartiu les llavors en una sola capa sobre la safata de forn preparada i coeu-les fins que comencin a assecar-se, uns 30 minuts.
- Mentrestant, aboqueu el bourbon en una cassola petita, poseu-la a foc fort i cuineu-la fins que es redueixi lleugerament, 1-2 minuts. Afegiu-hi el xarop d'erable i cuineu-lo fins que espesseixi lleugerament i es redueixi a aproximadament 1/4 de tassa, uns altres 3-5 minuts.
- Bateu les clares d'ou en un bol mitjà fins que facin escuma. Afegiu-hi les llavors de carbassa i remeneu-ho per cobrir-ho uniformement. Afegiu-hi la barreja de bourbon i xarop d'auró i torneu-ho a remenar per cobrir-ho uniformement.
- Folreu una safata de forn neta amb paper d'alumini i ruixeu-la amb esprai de cuina. Escampeu les llavors a la safata preparada i continueu coent fins que estiguin caramel·litzades, uns altres 25-30 minuts. Deixeu refredar i serviu.
Categories:
Receptes similars
