Amanida de meló amb amaniment de bourbon d'auró
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Impressiona els teus convidats amb aquest aperitiu elegant, lleuger i d'estil restaurant. T'encantarà la seva facilitat de preparació. Les rodanxes de meló dolç es disposen en una safata, es ruixen amb un amaniment de xarop d'auró, bourbon i vinagre de sidra de poma, i es cobreixen amb nous pacanes cruixents, fregides amb bacó i un glaçatge d'auró amb condiment Old Bay. Els fruits secs estan infusionats amb un sabor dolç, picant i fumat, que fa que aquesta amanida destaqui realment. Un toc final de fulles fresques de coriandre completa el plat, i ja està llest per servir. Un acompanyament perfecte amb una copa de vi.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Nous de pacana glaçades
- 0,5 tasses de nous pacanes
- 1 llesca gruixuda de bacó fumat doblement, tallat a daus
- 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 2 cullerades de xarop d'auró
- 3/4 culleradeta de condiment Old Bay
amanida
- 1 cullerada sopera de bourbon de Kentucky
- 1/4 cullerada de xarop d'auró
- 1/4 tassa de vinagre de sidra de poma
- 1 escalunya petita, picada finament
- 0,5 culleradetes de farigola picada finament
- 3 cullerades d'oli de llavor de raïm o un altre oli vegetal
- 1 meló cantalup, pelat, sense llavors i tallat a rodanxes fines
- Sal marina
- 2 cullerades de microcoriandre fresc o coriandre picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: nous de pacana, bacó, vinagre de sidra de poma, xarop d'auró, Condiment Old Bay, bourbon, escalunyes, farigola, oli de llavor de raïm, meló cantalup, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
Torreu les nous pacanes:
Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Col·loqueu les nous pacanes en una safata de forn i torreu-les durant 10-12 minuts.- En una paella mitjana a foc mitjà, cuineu el bacó, remenant de tant en tant, fins que estigui daurat i cruixent, uns 6 minuts. Afegiu el vinagre i el xarop d'auró a la paella i porteu-ho a foc lent; cuineu-ho fins que espesseixi, 2-3 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi les nous pacanes torrades i el condiment Old Bay. Transferiu-ho a una safata de forn i deixeu-ho refredar, després talleu les nous pacanes gruixudament.
Prepara l'amanida:
En una cassola mitjana a foc mitjà-baix, porteu el bourbon a foc lent; cuineu-lo fins que es redueixi a aproximadament 1/3 de tassa, de 3 a 4 minuts. Incorporeu-hi el xarop d'auró i el vinagre; porteu-ho a foc lent i cuineu-ho fins que es redueixi a la meitat, de 2 a 3 minuts més. Retireu-ho del foc, afegiu-hi les escalunyes i reserveu-ho perquè es refredi. Incorporeu-hi el farigola i 1/4 culleradeta de sal. A continuació, afegiu-hi gradualment l'oli de llavor de raïm remenant.- Col·loqueu el meló en una safata i empolseu-lo amb sal marina. Amaniu-lo amb salsa bourbon i després empolseu-hi nous pacanes. Empolseu-ho amb coriandre picat.
Categories:
Receptes similars
