Mini pastissos de formatge de carbassa
Vots: 1
Temps: 5 hores 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 18 anys
Complexitat: fàcilment
Racions: 18 anys
Aquests mini pastissos de formatge de carbassa estan fets amb galetes de gingebre. Simplement poseu-los en motlles per a magdalenes, cobriu-los amb el farcit i enforneu-los. Cobriu cada pastís de formatge amb crema agra i una mica d'espècies per a pastís de carbassa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 18 galetes de gingebre
- 220 g de formatge crema, tou
- 2/3 tassa de sucre granulat
- 1/3 tassa de sucre morè clar ben compactat
- Sal fina
- 2 ous a temperatura ambient
- 1 i 1/4 tasses + 1/3 tassa de crema agra
- 1/3 tassa de nata líquida
- 1 llauna (425 g) de puré de carbassa en conserva
- 1 cullerada d'espècies per a pastís de carbassa, i una mica més per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: puré de carbassa, formatge crema, ous, crema, crema agra, sucre moreno, espècia de pastís de carbassa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Folreu un motlle per a magdalenes de 18 unitats amb paper de cuina. Col·loqueu una galeta a la base de cada motlle.
- En un bol gran, bateu el formatge crema amb els sucres blanc i moreno i 1/4 culleradeta de sal fina a velocitat mitjana fins que quedi suau i cremós, de 2 a 3 minuts. Rasqueu els costats del bol, reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu-hi els ous, un per un, batent fins que estiguin completament incorporats. Incorporeu-hi 1/3 de tassa de crema agra i la nata líquida. Afegiu-hi el puré de carbassa i les espècies per a pastís de carbassa i barregeu-ho fins que quedi suau. Dividiu el farcit uniformement entre els motlles de magdalenes, omplint-lo gairebé fins a dalt.
- Coure fins que el farcit estigui quallat, de 40 a 45 minuts. Un ganivet afilat inserit al centre ha de sortir humit però net. Abocar aproximadament 1 cullerada plena de crema agra sobre cada pastís de formatge, estenent-la suaument amb una cullera. Deixar refredar completament els pastissos de formatge al motlle sobre una reixeta. Refrigerar fins que estiguin completament quallats, unes 4 hores o durant la nit. Empolvorar cada pastís de formatge amb espècies per a pastís de carbassa.
Categories:
Receptes similars
