Panets amb farcit de taronja

Vots: 1

Temps: 2 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 48

Valor nutricional per ració:

Calories 166, greix total 6 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 1 G., colesterol 9 mg, sodi 90 mg, sucre 18 anys G.

Aquests panets són tan dolços i humits gràcies a un ingredient inesperat: confit de taronja al farcit! El glaçat també està fet amb ratlladura de taronja i suc acabat d'esprémer, així que si us agrada la combinació de dolçor i cítrics, segur que us encantaran aquests.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Massa

2 tasses de llet sencera
0,5 tasses d'oli vegetal
0,5 tasses de sucre granulat
1 paquet (2 culleradetes i 1/4) de llevat sec actiu
4,5 tasses de farina premium
0,5 culleradetes de llevat en pols
0,5 culleradetes de refresc
1 culleradeta de sal

Farciment

110 g (8 cullerades soperes) de mantega fosa
8 cullerades. confitura de taronja
1 tassa de sucre morè + més segons calgui
1/4 culleradeta de sal

Esmalt

Ratlladura i suc de 2 taronges
4 tasses de sucre glaç tamisat
Un pessic de sal
0,5 tasses de llet sencera, podeu afegir-ne més si cal per obtenir una consistència suau
55 g (4 cullerades soperes) de mantega fosa

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, llet, massa de llevat, melmelada de taronja, sucre moreno, Ratlladura de taronja

Cuinar el plat segons la recepta:

Massa:

En una cassola gran, escalfeu la llet, l'oli vegetal i el sucre granulat a foc lent. El líquid ha d'estar tebi (uns 50 °C). Afegiu-hi el llevat i 4 tasses de farina i remeneu-ho. Tapeu-ho i deixeu-ho reposar durant almenys una hora. Afegiu-hi les 0,5 tasses de farina restants, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal.
Farcit de taronja:

Estireu la massa formant un rectangle llarg, d'aproximadament 75 x 25 cm. Ha de ser el més prim possible per permetre més farciment. Pinteu tota la superfície de la massa amb mantega fosa.

Repartiu el confit de taronja el més uniformement possible sobre la massa untada amb mantega. Empolseu-ho amb sucre morè. Acabeu-ho amb una lleugera espolvorejada de sal.
Estireu la massa cap a vosaltres. Pessigueu la junta per segellar-la. A continuació, talleu el panet a rodanxes d'1 cm d'amplada. Col·loqueu els panets en una safata de forn greixada i deixeu-los reposar durant 20 minuts.
Preescalfeu el forn a 190 °C. Enforneu els panets durant 15-17 minuts.
Mentre es couen els panets, prepareu el glaçat de taronja.:

Barregeu la ratlladura i el suc de taronja en un bol. Afegiu-hi el sucre glaç i la sal. Afegiu-hi un raig de llet i una mica de mantega fosa. Remeneu fins que el glaçatge quedi suau. Ara la vostra cuina s'omplirà de l'aroma de taronges!
Traieu els panets del forn i ruixeu-los immediatament amb el glaçatge. Els panets calents absorbiran el deliciós glaçatge i quedaran absolutament meravellosos! Serviu calents.