Tacos de bistec amb amanida de pebrot i rave
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 630, greix total 34 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 7 G., colesterol 96 mg, sodi 625 mg, sucre 9 G.
Calories 630, greix total 34 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 7 G., colesterol 96 mg, sodi 625 mg, sucre 9 G.
Prepara uns tacos mexicans ràpids i fàcils amb sabors vibrants i picants en tots els components. El filet de vedella es marina en una barreja d'oli vegetal, mel, ratlladura de llima i pols de xili i es fa a la brasa fins que estigui al punt, garantint que la carn conservi tota la seva sucositat i el ric sabor de vedella. A continuació, es talla a contrapèl en rodanxes molt fines i es serveix en petites truites de taco amb formatge fresc esmicolat, que es fon deliciosament amb la carn calenta, coriandre fresc i una amanida senzilla de pebrots i raves amb un vibrant amaniment de mel i llima.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 filet de vedella (uns 0,6 kg), tallat per la meitat al llarg
- Suc i ratlladura d'1 llima
- 1 cullerada sopera de pols de xili ancho
- 5 cullerades d'oli vegetal
- 1 cullerada sopera de mel calenta
- 2 tasses de coriandre fresc
- 2 cebes tendres, picades gruixudament
- 2 pebrots (vermell, groc o taronja), tallats a rodanxes fines
- 4 raves, tallats a rodanxes fines
- 12 truites de blat de moro
- 0,5 tassa de formatge fresc esmicolat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tortilla, vedella, pebrot dolç, rave, formatge fresc
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà. En un bol petit, barregeu la ratlladura de llima, pols de xili ancho, 1 cullerada d'oli vegetal i 2 culleradetes de mel. Fregueu la barreja sobre el bistec, salpebreu-lo. Deixeu-ho marinar a temperatura ambient durant 10 minuts.
- Mentrestant, en una batedora, tritureu el coriandre, les cebes tendres, el suc de llima, la culleradeta de mel restant i 1/2 culleradeta de sal fins que quedi un puré suau. Aboqueu-hi gradualment la 1/4 de tassa d'oli vegetal restant i les 2 cullerades d'aigua i tritureu-ho fins que quedi una barreja suau. Aboqueu la meitat del condiment en un bol gran (reserveu la resta per servir). Afegiu els pebrots i els raves al bol amb el condiment i remeneu-ho per cobrir-ho. Salpebreu-ho al gust.
- Grilleu el bistec fins que apareguin marques cruixents, de 4 a 6 minuts per cada costat per a un punt al punt. Transferiu-lo a una taula de tallar i deixeu-lo reposar durant 10 minuts. Escalfeu les truites segons les instruccions del paquet. Talleu el bistec a rodanxes fines. Serviu-lo sobre les truites, cobert amb formatge fresc esmicolat, coriandre i el condiment reservat. Serviu-lo amb l'amanida de pebrot i rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
