Orelles de pasta de full (aperitiu de pasta de full)

Vots: 2

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 aperitius

La pasta de full és la base perfecta per a una varietat d'aperitius cruixents. Aquesta recepta suggereix fer tres tipus d'aperitius salats: bastonets de formatge amb llavors de sèsam, palmeres (o orelles) amb salsa pesto i bossetes farcides de tapenade (una pasta d'olives). Per a això, necessitareu pasta de full ja feta i els farcits que s'enumeren a continuació, que també es poden trobar prefabricats a la botiga. Així, gaudireu del procés de preparació i els vostres convidats gaudiran d'una varietat d'aperitius originals i deliciosos.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Brossa de formatge amb llavors de sèsam

Mitja làmina (125 g) de pasta de full congelada, descongelar a la nevera
1 ou batut amb 2 cullerades soperes d'aigua, per greixar
4 cullerades de parmesà finament ratllat
2 cullerades de llavors de sèsam

Orelles de pasta de full amb pesto

Mitja làmina (125 g) de pasta de full congelada, descongelar a la nevera
2 cullerades de pesto

Butxaques amb tapenada

Mitja làmina (125 g) de pasta de full congelada, descongelar a la nevera
2 cullerades de tapenade d'olives
1 ou batut amb 2 cullerades soperes d'aigua, per greixar

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pasta de full, formatge parmesà, salsa pesto, tapenade (pasta d'olives), sèsam

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 190 °C i folreu una safata de forn amb paper vegetal.
Brossa de formatge amb llavors de sèsam

En una superfície lleugerament enfarinada, estireu la pasta de full en un quadrat de 20 cm. Pinteu la superfície amb ou batut i empolseu-ho amb parmesà i llavors de sèsam. Doblegueu la massa per la meitat i talleu-la en tires d'aproximadament 1 cm d'amplada. Gireu-les diverses vegades i col·loqueu-les a la safata de forn preparada, separades per 2,5 cm. Refrigereu-les durant 10 minuts.

Coure els bastonets durant uns 20 minuts, fins que estiguin daurats (les zones retorçades es poden obrir una mica a mesura que es couen, però encara quedaran bonics). Els bastonets es poden guardar en un recipient hermètic durant 2 dies..

Orelles de pasta de full amb herbes

En una superfície lleugerament enfarinada, estireu la pasta de full formant un quadrat de 20 cm. Repartiu el pesto per tota la superfície. Estireu la massa cap al centre pels dos costats oposats. Emboliqueu-la amb film transparent i deixeu-la refrigereu durant 20 minuts (o podeu preparar la massa un dia abans i refrigereu-la).

Talleu la massa en "orelles" d'una mica més de 0,5 cm de gruix i col·loqueu-les a la safata de forn preparada, separant-les per 4 cm. Enforneu durant 10 minuts, després gireu les "orelles" i continueu enfornant durant 10 minuts més, fins que estiguin ben daurades. El palmier es pot guardar en un recipient hermètic durant 2 dies..
Butxaques amb tapenada

En una superfície lleugerament enfarinada, estireu la pasta de full en un quadrat de 20 cm. Amb un tallador de galetes de 6 cm, talleu 12 cercles i col·loqueu-los a la safata de forn preparada. Pinteu les vores de la massa amb ou batut. Poseu una petita quantitat de tapenade al centre de cada cercle. Doblegueu cada cercle per la meitat i premeu suaument les vores juntes. Pinteu les butxaques superiors amb ou batut i refrigereu-les durant 10 minuts. També podeu fer aquests aperitius en bosses.

Coure les butxaques durant uns 20 minuts fins que estiguin ben daurades. Les bosses es poden guardar en un recipient hermètic durant 2 dies..