Aperitiu de pasta de full amb formatge "Palmyra"
Vots: 8
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Complexitat: fàcilment
L'Ina Garten estalvia temps a la cuina utilitzant pasta de full ja feta per fer aquest aperitiu de pesto.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet de pasta de full congelada (descongelada)
- 1/2 tassa de formatge de cabra esmicolat
- 1/4 tassa de pinyons torrats
- 1/4 tassa de tomàquets secs en oli picats finament (opcional)
- 1/4 tassa de salsa pesto (vegeu la recepta a continuació)
- 1/4 culleradeta de sal
Salsa pesto:
- 1 cullerada sopera de formatge parmesà ratllat
- 1/4 tassa de nous
- 5 tasses de fulles fresques d'alfàbrega (premses fermament)
- 1/4 tassa de pignioli
- 3 cullerades d'all picat (9 grans)
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 1 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1,5 tasses d'oli d'oliva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta de full, salsa pesto, formatge de cabra, formatge parmesà, tomàquets secs al sol, pinyons, nous, all, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Enfarineu lleugerament una taula de tallar i desplegueu amb cura la làmina de pasta de full. Estireu la massa lleugerament amb un corró fins que formi un rectangle de 24 x 29 cm. Escampeu la meitat de la salsa pesto sobre la làmina de pasta de full i després empolseu-hi la meitat del formatge de cabra, la meitat dels tomàquets secs i la meitat dels pinyons. Empolseu-hi 1/4 culleradeta de sal.
- Començant pels extrems curts, doblegueu cada vora cap al centre fins que arribi al mig. A continuació, doblegueu cada costat cap al centre de nou fins que els extrems gairebé es toquin. Ajunteu els costats i premeu lleugerament. Col·loqueu-ho en una safata de forn folrada amb paper vegetal. Repetiu amb la segona làmina de massa, utilitzant els ingredients restants. Tapeu-ho amb film transparent i congeleu-ho durant almenys 45 minuts.
- Preescalfeu el forn a 205 °C.
Talleu els tubs de pasta de full congelats a rodanxes de 0,5 cm de gruix i col·loqueu-los cara amunt en una safata de forn folrada amb paper vegetal, separant-los per 5 cm. Enforneu-los durant 14 minuts, fins que estiguin daurats. Serviu-los calents.
Intenta cuinar això aperitiu de formatge amb massa de llevat.
Salsa pesto:
Poseu les nous, els pignolis i l'all al bol d'un robot de cuina equipat amb la fulla. Tritureu durant 30 segons. Afegiu-hi les fulles d'alfàbrega, la sal i el pebre. Amb el robot de cuina en marxa, aboqueu lentament l'oli d'oliva pel forat de la tapa fins que el pesto quedi fet puré. Afegiu-hi el formatge parmesà i tritureu-ho durant un minut més. Serviu-ho o guardeu-ho a la nevera o al congelador, ruixat amb una capa fina d'oli d'oliva. Rendiment: 4 cullerades soperes.
Categories:
Receptes similars
