Butxaques Piccadillo
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 351, greix total 12 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 2 G., colesterol 90 mg, sodi 752 mg, sucre 8 G.
Calories 351, greix total 12 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 2 G., colesterol 90 mg, sodi 752 mg, sucre 8 G.
Aquests deliciosos picadillos farcits de carn són perfectes per esmorzar, berenar o per emportar. Són una barreja entre un burrito i una hamburguesa. Els picadillos són una barreja llatinoamericana de carn picada de vedella cuita a foc lent en salsa de tomàquet amb olives, cebes, panses i espècies, inclòs un toc de canyella, que complementa perfectament les panses dolces i combina a la perfecció amb la carn, donant-li un sabor oriental. Emboliqueu el farcit en massa de pa francès estesa, com les picadillos, i coeu-ho al forn. Aquesta recepta utilitza massa comprada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de carn picada de vedella
- 2 culleradetes d'oli vegetal + una mica més per greixar
- 1 escalunya, picada finament
- 1 gra d'all, picat
- Un pessic de canyella mòlta
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 3 cullerades de tomàquet picat
- 3 cullerades de panses daurades
- 3 olives grans amb pebrots, picades finament
- Farina, per treballar
- 1 paquet (300 g) de massa de pa francès refrigerada
- 1 ou gran
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, oliva, tomàquets, massa de llevat, escalunyes, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli vegetal en una paella mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'escalunya, l'all i la canyella i cuineu-ho, remenant, durant aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la carn picada, 1/4 culleradeta de sal i pebre al gust; cuineu-ho, desfent la carn picada amb una cullera de fusta, fins que estigui enfosquida, uns 3 minuts. Afegiu-hi la pasta de tomàquet, el tomàquet picat, les panses i les olives i cuineu-ho, remenant, durant 2 minuts més. Salpebreu-ho al gust. Deixeu que la barreja es refredi completament.
- Preescalfeu el forn a 220 °C i unteu lleugerament una safata de forn amb oli vegetal. Estireu la massa sobre una superfície enfarinada i ompliu les bossetes amb el farcit.
- Col·loqueu les butxaques amb la costura cap avall a la safata de forn preparada. En un bol petit, bateu l'ou amb 1 cullerada d'aigua; pinteu les butxaques amb la barreja d'ou. Enforneu fins que estiguin daurades, uns 15 minuts.
- Per omplir les butxaques amb farciment, talleu la massa en 4 trossos. En una superfície enfarinada, estireu cada tros formant un rectangle de 15 x 20 cm. Col·loqueu una quarta part del farcit, pressionant-lo al centre de cada rectangle de massa. Doblegueu els 2 costats més curts de la massa sobre el farcit, estirant-lo per tancar-lo completament. Doblegueu els 2 costats llargs de la massa cap a dins, com un burrito. Pessigueu les vores per segellar.
Categories:
Receptes similars
