Entrepans de picadillo de gall dindi
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 484, greix total 16 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 6 G., colesterol 56 mg, sodi 944 mg, sucre 0 G.
Calories 484, greix total 16 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 6 G., colesterol 56 mg, sodi 944 mg, sucre 0 G.
Aquests entrepans estan fets amb picadillo, una salsa espessa de carn picada amb olives, panses, cebes i espècies. Aquesta recepta utilitza carn picada de gall dindi magra. Salteu-la amb la resta d'ingredients en pasta de tomàquet i col·loqueu-la immediatament en panets torrats i tallats per la meitat. Poseu rodanxes d'alvocat a sobre de cada entrepà i gaudiu-ne!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 600 g de carn de gall dindi picada
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra + una mica més per amanir
- 1 ceba mitjana, tallada a daus
- 8 grans d'all, picats
- 3 fulles de llorer
- 1 cullerada sopera de comí mòlt
- 1 culleradeta pols de xili
- 0,5 culleradetes de pebre de Jamaica mòlt
- 1 llauna (170 g) de concentrat de tomàquet
- 1/3 tassa de panses daurades
- 1/2 tassa d'olives picades farcides de pebrots picants + 2 cullerades de salmorra
- 4 panets tous de llavors de sèsam, tallats per la meitat al llarg
- Alvocat a rodanxes, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi picat, oliva, salmorra d'oliva, Alvocat, pasta de tomàquet, pebre de Jamaica, fulla de llorer, condiment de xili, comí, panets de sèsam, panses
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- En una paella gran, escalfeu 3 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i l'all i cuineu-ho fins que la ceba s'estovi lleugerament, uns 2 minuts. Afegiu-hi la fulla de llorer, el comí, el xili en pols i el pebre de Jamaica; cuineu-ho durant 1 o 2 minuts.
- Afegiu-hi carn picada de gall dindi, 1 culleradeta de sal i pebre negre al gust. Cuineu-ho durant uns 5 minuts, desfent els grumolls.
- Afegiu-hi la pasta de tomàquet i remeneu-ho fins que la carn agafi un color vermell maó, uns 3-4 minuts. Afegiu-hi 2 tasses d'aigua, les panses, les olives i la salmorra d'oliva. Porteu-ho a ebullició, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc mitjà fins que la salsa espesseixi, uns 15 minuts.
- Traieu la tapa i deixeu-ho coure, remenant, durant 3 minuts més. Salpebreu la salsa de carn al gust.
- Ruixeu els costats tallats dels panets amb oli d'oliva, poseu-los en una safata de forn i torreu-los al forn durant 5 minuts. Escampeu el farcit de carn sobre els panets. Decoreu-los amb rodanxes d'alvocat, si voleu.
Categories:
Receptes similars
