Entrepans de gall dindi francès
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 720, greix total 32 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 64 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 3 G., colesterol 149 mg, sodi 1373 mg, sucre - G.
Calories 720, greix total 32 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 64 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 3 G., colesterol 149 mg, sodi 1373 mg, sucre - G.
Entrepans de gall dindi francesos: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 650 g de filet de pit de gall dindi amb pell
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 cullerada de farigola fresca picada
- Sal i pebre acabat de moldre
- 2 pastanagues, tallades finament
- 2 tiges d'api, tallades finament
- 1 ceba gran, tallada a daus
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
- 3 cullerades. salsa Worcestershire
- 4 mini baguettes, tallades per la meitat al llarg
- 4 llesques de formatge provolone
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi, farigola, pastanaga, api, cebes, all, salsa Worcestershire, baguette, formatge provolone
Cuinar el plat segons la recepta:
- Fregueu el pit de gall dindi amb 1 cullerada d'oli d'oliva, farigola, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre.
- Escalfeu 1 cullerada sopera d'oli d'oliva en una paella gran de ferro colat a foc fort. Afegiu-hi el pit de gall dindi, amb la pell cap avall, i cuineu-lo fins que estigui daurat, uns 3 minuts. Gireu-lo i cuineu-lo durant 2 minuts més. Baixeu el foc a mitjà, afegiu-hi les pastanagues, l'api, la ceba i l'all i cuineu-lo, remenant, durant 2 minuts. Afegiu-hi el brou de pollastre i la salsa Worcestershire i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc a mitjà-baix, tapeu-ho i continueu la cocció fins que el gall dindi estigui ben cuit, uns 20 minuts. Transferiu el pit de gall dindi a una taula de tallar i deixeu-lo reposar durant 5 minuts perquè els sucs es distribueixin uniformement, i després talleu-lo a rodanxes.
- Preescalfeu el forn a temperatura alta. Unteu l'interior d'una baguette amb oli d'oliva. Col·loqueu les meitats inferiors de la baguette en una safata de forn i cobriu-les amb rodanxes de formatge. Poseu la safata de forn al forn i cobriu-ho fins que el formatge s'hagi fos, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi el gall dindi i les verdures, abocant-hi els sucs per sobre i després cobriu-ho amb les meitats superiors de la baguette. Aboqueu els sucs en una salsera i serviu-ho amb entrepans.
Categories:
Receptes similars
