Rebujito amb síndria
Vots: 1
Temps: 10 minuts més temps de congelació del gel
Complexitat: fàcilment
Racions: 1
Complexitat: fàcilment
Racions: 1
El rebujito és un còctel tradicional andalús fet amb xerès i soda de llimona, una beguda d'estiu meravellosament refrescant. Aquesta recepta de rebujito utilitza cava, un vi escumós espanyol i suc de llimona en lloc de soda, i glaçons de síndria congelada en lloc de gel normal donen al còctel un sabor vibrant i estiuenc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 síndria
- 90 ml de xerès fi
- 30 ml de suc de llimona
- 30 ml de xarop de sucre simple
- 30 ml de cava
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Síndria, suc de llimona, xerès, xarop, cava (vi escumós)
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu la polpa de la síndria a trossos de la mida d'un glaçó i congeleu-la en una safata de forn folrada amb paper encerat durant unes 2 hores.
- Combineu el xerès, el suc de llimona, el xarop i el gel en una coctelera. Poseu de 3 a 5 daus de síndria en un got Collins (reserveu els daus de síndria restants per a una altra ocasió). Coleu el còctel sobre els daus. Afegiu-hi cava per sobre.
Autor de la recepta - Michael Voltaggio és un concursant del programa de cuina americà Iron Chef America, en què els xefs demostren les seves habilitats participant en una competició d'una hora de durada, al final de la qual els xefs han de preparar cinc plats per a la degustació, quatre plats per a cada jutge.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
