Matar paneer - formatge amb pèsols verds
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Matar paneer - formatge amb pèsols - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 225 g, tallat a daus d'1 cm. formatge paneer
- 1/2 tassa d'oli vegetal
- 1 ceba, tallada per la meitat
- 2 grans d'all picats gruixudament
- Un tros de gingebre de 2,5 cm, picat gruixudament.
- 2 paquets (300 g) de pèsols congelats
- Una mica de sal
- 1 culleradeta de cúrcuma
- 1 culleradeta de la barreja Garam masala
- 1 culleradeta puré de tomàquet
- 1 tassa de brou de verdures
- Equipament addicional: processador d'aliments
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: formatge, pèsols, salsa de tomàquet, cúrcuma, garam masala, arrel de gingebre, cebes, all, formatge paneer
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli en una paella gran i afegiu-hi els daus de formatge en dues tandes. Fregiu el paneer fins que estigui daurat. Transferiu els daus daurats a un drap de cuina doblegat. (Podeu fregir els daus de paneer en una paella seca per evitar que esquitxin l'oli. Després, cuineu-los segons la recepta.)
- Aboqueu tot l'oli excepte 2 cullerades soperes en una cassola. Poseu la ceba, els grans d'all i el gingebre en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que estigui ben picat. Fregiu-ho suaument durant uns 5 minuts, salpebreu-ho. Afegiu-hi el garam masala i la cúrcuma i deixeu-ho coure durant 2 minuts més, després afegiu-hi els pèsols verds encara congelats.
- Dissoldre el puré de tomàquet en brou de verdures i aboqueu aquesta barreja sobre el contingut de la cassola. Torneu a remenar i reduïu el foc al mínim. Tapeu la cassola amb paper d'alumini o una tapadora i deixeu-ho coure durant 15 minuts, tastant per veure si els pèsols estan tendres.
Si vols, podeu acabar la cocció en aquesta fase traient la tapa i després reescalfant suaument la paella amb els daus de formatge fregits, o continuar la cocció. En aquest cas, retireu el paper d'alumini i afegiu-hi els daus de paneer perquè s'escalfin abans de servir.
Categories:
Receptes similars
