Palak Paneer en una olla de cocció lenta
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 422, greix total 21 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 7 G., colesterol 59 mg, sodi 1220 mg, sucre 8 G.
Calories 422, greix total 21 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 7 G., colesterol 59 mg, sodi 1220 mg, sucre 8 G.
Els espinacs frescos, cuits ràpidament a pressió en una olla de cocció lenta, i el paneer fregit formen un plat indi tendre i saborós que combina perfectament amb arròs basmati o pa pla indi calent (naan).
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g d'espinacs joves
- 4 cullerades de mantega sense sal
- 450 g de paneer, tallat a daus de 2 cm.
- 1 cullerada de gingebre fresc picat
- 6 grans d'all aixafats
- 1 ceba groga gran, picada finament
- 1 pebrot serrà picat finament
- 1 culleradeta de garam masala
- 1 tassa de iogurt grec
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada + 1 cullerada de suc de llimona
- Arròs basmati bullit o naan calent per servir
- Equipament especial: Multicooker Instant Pot 6-8L.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: espinacs, formatge paneer, arrel de gingebre, pebrot serrà, garam masala, ratlladura de llimona, arròs basmati
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu la reixeta en una olla de cocció lenta de 6 quarts i afegiu-hi 2 tasses d'aigua. Empaqueu els espinacs ben apretats a la paella.
- Seguint les instruccions del fabricant, tanqueu la tapa i prepareu l'olla multiusos per al seu ús. Ajusteu l'olla a pressió a màxima potència durant 1 minut.
- Un cop finalitzat el cicle de l'olla a pressió, seguiu les instruccions del fabricant per alliberar la pressió i espereu que s'acabi el cicle d'alliberament ràpid. Amb compte, amb compte de no cremar-vos amb el vapor, obriu i retireu la tapa.
- Escorreu els espinacs en un colador. Transferiu-los a un robot de cuina i tritureu-los. Reserveu-los i manteniu-los calents.
- Netegeu la paella i torneu-la a la seva ubicació original. Seguiu les instruccions del fabricant, poseu la paella en mode de fregir, afegiu-hi la mantega i escalfeu-la, remenant, fins que es fongui completament. Afegiu-hi el paneer i fregiu-lo, girant-lo de tant en tant, fins que estigui daurat per tots dos costats, de 6 a 8 minuts. Transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent i reserveu-lo.
- Afegiu el gingebre, l'all, la ceba, el serrà, 2,5 culleradetes de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre a l'olla de cocció lenta i cuineu-ho, raspant els trossos daurats del fons de la paella, fins que la ceba estigui tova, de 6 a 8 minuts. Afegiu el garam masala i cuineu-ho fins que faci olor, d'1 a 2 minuts.
- Afegiu-hi el paneer i els espinacs amb els seus sucs i deixeu-ho coure fins que estigui calent i el formatge s'hagi estovat lleugerament, uns 5 minuts. Apagueu el foc i afegiu-hi el iogurt, la ratlladura i el suc de llimona; salpebreu-ho si cal. Serviu-ho amb arròs basmati o naan calent.
Categories:
Receptes similars
