Saag - Plat indi amb espinacs i tomàquets
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Serviu el saag amb pa pla, mongetes i salsa de iogurt.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,4 kg d'espinacs, tallats transversalment a tires molt fines
- 1 tomàquet madur, pelat (submergir-lo en aigua bullent durant 15 segons i després pelar-lo) i picat finament (110 g)
- 1-2 bitxos frescos picants molt finament picats
- 1/4 tassa de mantega de cacauet
- 2 cebes mitjanes, pelades i picades molt finament
- 3 grans d'all, pelats i picats molt finament
- 1 culleradeta de sal o al gust
- 1 culleradeta de barreja d'espècies Garam masala
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: espinacs, tomàquets, pebrot xili, cebes, mantega de cacauet, garam masala, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aboqueu oli en una cassola gran i ampla i poseu-la a foc mitjà-alt. Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi el bitxo, la ceba i l'all. Remeneu i cuineu fins que la ceba estigui daurada. Afegiu-hi el tomàquet. Remeneu i cuineu-ho durant 2 minuts. A continuació, afegiu-hi els espinacs i la sal.
Tapeu la paella i cuineu-la fins que els espinacs s'assequin. Remeneu, reduïu el foc a mitjà, torneu a tapar la paella i cuineu-la durant 25 minuts. Traieu la tapa i afegiu-hi la barreja. Garam masala i remeneu. Cuineu, sense tapar, durant 5-6 minuts més, fins que gairebé tot el líquid quedi al fons. Augmenteu el foc si cal en aquest punt.
Categories:
recepta / Plats vegetarians / Salses / Spreads / cuina índia
Receptes similars
