Costelles de vedella en una paella
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 380, greix total 24 G., greixos saturats G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 16 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 380, greix total 24 G., greixos saturats G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 16 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Les costelles "van arribar" a la cuina russa des de la cuina europea. Originalment, eren un tall de carn amb os de costella (ara s'anomena costella amb os natural). Avui dia, una costella és un plat en forma de pa pla fet amb carn picada. Preparades segons aquesta recepta, les costelles són molt sucoses, saboroses i saboroses.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/3 tassa de pa ratllat
- 1/3 tassa de llet
- 1/3 tassa de julivert picat
- 1 ou gran
- 3 cullerades de salsa Worcestershire
- 1 ceba petita, picada finament
- 1 culleradeta pols de xili
- 2 grans d'all picats finament
- 700 g de carn picada de vedella, porc i/o vedella
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 1/2 tassa de quètxup
- 1-2 cullerades soperes de sucre morè
- 1 cullerada sopera de vinagre de sidra de poma
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa ratllat, llet, julivert, ous, salsa Worcestershire, cebes, condiment de xili, all, carn picada de vedella, carn picada de porc, vedella picada, quètxup, sucre moreno, vinagre de sidra de poma
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu el pa ratllat, la llet, el julivert, l'ou, la salsa Worcestershire, la ceba, el xili en pols i l'all en un bol gran. Afegiu-hi la carn picada, salpebreu-la i barregeu-ho bé amb les mans. Formeu la barreja en sis hamburgueses ovalades de 8-10 cm de llarg.
- Aboqueu oli vegetal en una paella antiadherent gran i poseu-la a foc fort. Afegiu-hi les hamburgueses i fregiu-les durant 3 minuts per cada costat.
- Barregeu el quètxup, el sucre i el vinagre en un bol i unteu les hamburgueses amb unes cullerades de salsa. Afegiu 1/2 tassa d'aigua a la paella, tapeu-la i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts fins que estiguin tendres.
- Transferiu les hamburgueses a un plat. Afegiu la barreja de quètxup restant a la paella i cuineu-la a foc fort, remenant constantment, durant 3-5 minuts. Serviu quatre hamburgueses amb la salsa picant abocada per sobre, reservant-ne dues per a quesadillas.
Categories:
Receptes similars
