Galetes d'ermità amb fruites seques
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 60
Complexitat: fàcilment
Racions: 60
Valor nutricional per ració:
Calories 133, greix total 5 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 22 G., fibra 1 G., colesterol 21 mg, sodi 70 mg, sucre 14 G.
Calories 133, greix total 5 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 22 G., fibra 1 G., colesterol 21 mg, sodi 70 mg, sucre 14 G.
Originàries de Nova Anglaterra, aquestes galetes semblants al pa de gingebre estan farcides d'una gran quantitat d'espècies, fruits secs i fruits secs. Segons una teoria, van rebre el seu nom "Hermit" perquè duren molt de temps, es mantenen tous i són fàcils d'emportar. Una delícia perfecta per a les vacances d'hivern!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 tasses de farina premium
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 1,5 culleradetes de bicarbonat de sodi
- 1,5 culleradetes de canyella mòlta
- 1 culleradeta de gingebre mòlt
- 1 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar
- 1/4 culleradeta de clau mòlt
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 220 g de mantega sense sal a temperatura ambient
- 2,5 tasses de sucre morè fosc
- 3 ous grans + 1 ou gran, batut per pintar
- 2/3 tassa de melassa
- 3/4 tassa de panses daurades
- 3/4 tassa de nabius secs
- 1 tassa de nous torrades picades gruixudament
- 2,5 cullerades de gingebre confitat finament picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: nous, nabius secs, fruita confitada, melassa, gingebre mòlt, nou moscada, canyella, clavell, panses
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Engreixeu i enfarineu lleugerament 3 safates de forn.
- En un bol gran, combineu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la canyella, el gingebre, la nou moscada, el clau i la sal. En un altre bol, bateu la mantega i el sucre morè amb una batedora fins que quedi lleuger i esponjós, uns 3 minuts. Afegiu-hi els ous d'un en un, batent després de cada addició. Afegiu-hi la melassa i bateu fins que quedi suau. Barregeu a baixa velocitat, afegiu-hi la barreja de farina i amasseu-la fins a obtenir una massa enganxosa, amb compte de no batre-la massa. Incorporeu-hi les panses, els nabius, les nous i el gingebre.
- Dividiu la massa en 6 trossos i, amb les mans lleugerament humides, doneu forma de rotllo de 2,5 cm d'amplada a cada tros. Col·loqueu 2 rotllos a cada safata de forn preparada, separant-los bé entre si, ja que les galetes s'escamparan molt durant la cocció. Pinteu-les amb ou batut.
- Coure les galetes, girant les safates de forn a la meitat de la cocció, fins que estiguin daurades però encara toves, uns 15 minuts. Deixar refredar completament.
- Talleu les galetes transversalment en barres de 4 cm d'amplada. Serviu immediatament o guardeu-les en un recipient tapat a temperatura ambient fins a 1 setmana.
Categories:
Receptes similars
