Flors de papallona a base de malví

Vots: 1

Com fer - Flors de papallona amb pasta de goma de malví

Temps: 5 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Aquest fondant casolà de dos ingredients a base de malví és deliciós i perfecte per decorar pastissos, magdalenes i altres postres. Podeu crear una varietat de flors i papallones per a magdalenes encantadores d'estiu o de primavera, però el cel és el límit!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Fondant de malví

1 paquet (280 g) de mini marshmallows
1 paquet (450 g) de sucre glaç, tamisat, + més si cal
Mantega de rebosteria, segons calgui

Flors i papallones

3 colors diferents de colorant alimentari en gel
Sucre en pols per estendre el màstic
Equipament especial: tallador de galetes rodó d'aproximadament 3 cm de mida; tallador de galetes en forma de flor amb 6 pètals de 5-6 cm de mida.

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: malví

Cuinar el plat segons la recepta:

Fondant de malví:

Combineu els marshmallows amb 1 cullerada d'aigua en un bol gran apte per a microones. Escalfeu-los a intervals de 30 segons, remenant, fins que estiguin fosos i suaus, aproximadament 1,5 minuts.
Afegiu aproximadament tres quartes parts del sucre glaç tamisat a la barreja de marshmallows fosa i remeneu. Un cop la barreja estigui massa ferma, unteu la superfície de treball i les mans amb mantega vegetal (o poseu-vos guants d'un sol ús engreixats) i aboqueu la barreja sobre la superfície de treball. Pasteu, afegint-hi la quarta part restant del sucre glaç a poc a poc, fins que el fondant quedi molt suau, no enganxós i mantingui la forma. Feu servir el fondant immediatament o unteu-lo lleugerament amb mantega vegetal, emboliqueu-lo fermament amb film transparent i guardeu-lo en una bossa o recipient hermètic a temperatura ambient durant uns dies. Deixeu-lo a temperatura ambient abans d'utilitzar-lo.

Flors i papallones:

Divideix el fondant en tres trossos. Treballant amb un tros a la vegada, fes una marca amb el polze i deixa-hi caure colorant alimentari (comença amb unes 4 gotes). Unta't les mans i la superfície de treball amb mantega vegetal (o fes servir guants de làtex engreixats). Amassa el fondant fins que el colorant estigui distribuït uniformement, afegint-hi unes gotes més si ho desitges. Embolica'l amb film transparent i pinta els trossos de fondant restants de la mateixa manera.
Per fer una rosaPessigueu una bola de fondant de la mida d'una nou del color desitjat. Empolseu lleugerament la superfície de treball amb sucre glaç (el suficient per evitar que el fondant s'enganxi, però no ha de semblar polsós). Estireu el fondant fins a un gruix de 0,3 cm. Amb un tallador rodó de 3 cm, talleu de 10 a 12 cercles. Enrotlleu el primer cercle en un tub per formar l'interior de la rosa. Enganxeu-hi els cercles formant un cercle, assegurant-vos que cada pètal comenci al mig de l'anterior. Pessigueu la part inferior de la flor i separeu lleugerament els pètals per obrir la rosa.
Per fer una margarida, pessigueu una bola de fondant de la mida d'una nou del color desitjat. Empolseu lleugerament la superfície de treball amb sucre glaç (el suficient per evitar que el fondant s'enganxi, però no ha de semblar polsós). Estireu el fondant fins a un gruix de 0,3 cm. Amb un tallador rodó de sis pètals en forma de flor (de 5-6 cm de mida), talleu tantes flors com sigui possible. Feu servir un escuradents per dibuixar una línia al centre de cada pètal. Per a cada flor, feu una petita bola de fondant d'un color contrastant més petita que el centre de la flor. Aplaneu-la i punxeu lleugerament la superfície amb un escuradents. Humitegeu lleugerament la part inferior amb aigua i enganxeu-la al centre de la flor. Col·loqueu les flors en un cartró d'ous per assecar-les i els pètals per quallar-los, durant 2-3 hores.
Per fer una papallona, pessigueu una bola de fondant de la mida d'una nou del color desitjat. Empolseu lleugerament la superfície de treball amb sucre glaç (just el suficient per evitar que el fondant s'enganxi; no ha de semblar polsós). Estireu el fondant fins a un gruix de 0,3 cm. Amb un tallador rodó de 3 cm, talleu diverses formes. Amb un ganivet petit, retalleu i traieu els pètals superior i inferior, deixant una osca en forma de V a banda i banda; els 4 pètals restants han de semblar ales de papallona. Pessigueu 4 trossos petits de fondant d'un color diferent i feu-los boles. Aplaneu-los per fer taques per a les ales de la papallona i enganxeu-los a les ales, humitejant lleugerament la part inferior amb aigua. Pessigueu un tros petit de fondant d'un tercer color i enrotlleu-lo formant una corda de 5 cm de llarg. Talleu el terç superior per la meitat longitudinalment amb unes tisores i esteneu-lo per formar antenes. Enganxeu-les al cos de la papallona, humitejant-les lleugerament amb aigua. Col·loqueu un tros de paper vegetal sobre un corró i col·loqueu-hi la papallona cap per avall i deixeu-la assecar durant unes 4 hores o tota la nit.