Cogombres glaçats amb anet

Vots: 1

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 97, greix total 9 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 2 G., colesterol 23 mg, sodi 196 mg, sucre 2 G.

No us deixeu enganyar pel nom d'aquest aperitiu. Els cogombres es glacegen amb una petita quantitat de mantega salada, cosa que els fa més tous i tendres, mentre que l'anet els imbueix d'una aroma meravellosament refrescant. Si teniu julivert a mà, també en podeu afegir. Abans de cuinar-los, peleu els cogombres i traieu-ne les llavors, que poden quedar massa aquoses. Serviu els cogombres glacejats acabats de fer calents sobre una llesca de pa de sègol o pa negre, untat amb mantega.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

700 g de cogombres de cultiu casolà (unes 2 unitats)
3 cullerades de mantega salada, més una mica més per servir
3 cullerades d'anet fresc picat
Rodanxes de sándwich de sesamo, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: cogombres, anet

Cuinar el plat segons la recepta:

Peleu els cogombres, talleu-los per la meitat al llarg i raspeu-ne les llavors amb una cullera. Talleu-los a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
En una paella gran a foc mitjà, foneu la mantega i afegiu-hi els cogombres. Afegiu-hi 1/4 de tassa d'aigua, porteu-ho a ebullició i després reduïu el foc al mínim. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que els cogombres estiguin tendres però no tous, uns 5 minuts.