Ales de pollastre glaçades amb marinada de pinya
Vots: 1
Temps: 3 hores 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 589, greix total 39 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 42 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 1 G., colesterol 252 mg, sodi 781 mg, sucre 12 G.
Calories 589, greix total 39 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 42 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 1 G., colesterol 252 mg, sodi 781 mg, sucre 12 G.
Marineu les ales de pollastre en una marinada de vi amb suc de pinya i bitxo i coeu-les al forn fins que estiguin cruixents i delicioses. No llenceu la marinada; crearà una salsa deliciosa i saborosa. Simplement deixeu-la coure a foc lent als fogons fins que espesseixi lleugerament i després serviu-les amb les ales per sucar-hi.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 cullerades de suc de pinya
- 1/3 tassa de salsa de soja lleugerament salada
- 1/4 tassa de sucre morè clar
- 2 cullerades soperes d'oli de sèsam
- 2 grans d'all, aixafats
- 2 cullerades. pols de xili
- 1-1,5 culleradetes de flocs de xili vermell triturat
- 1,3 kg d'ales de pollastre (només les parts de l'espatlla)
- 1,5 culleradetes de pols d'arrel de fletxa o 1 cullerada de midó de blat de moro
- 1/4 tassa de fulles fresques de coriandre picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ales de pollastre, Suc de pinya, salsa de soja, sucre moreno, Fletxa, condiment de xili, oli de sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, bateu el suc de pinya, la salsa de soja, el vi, el sucre morè, l'oli de sèsam, l'all, el xili en pols i els flocs de pebrot vermell fins que el sucre es dissolgui. Poseu les ales en una bossa de plàstic resellable de 4 quarts.
- Afegiu la marinada al pollastre i tanqueu la bossa, esprement-la tant com sigui possible per treure-li l'aire. Marineu el pollastre a la nevera durant 3 hores.
- Col·loqueu una reixeta al centre del forn. Preescalfeu el forn a 220 °C. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini i ruixeu-la generosament amb esprai de cuina.
- Traieu el pollastre de la marinada i poseu-lo en una sola capa a la safata de forn preparada. Saleu el pollastre i rostiu-lo fins que la pell estigui caramel·litzada i fosca, uns 30-35 minuts.
- Mentrestant, transferiu la marinada a una cassola petita. Afegiu-hi maizena o midó de blat de moro, si en feu servir, i porteu-ho a ebullició a foc mitjà (per matar els bacteris). Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa espesseixi, uns 5 minuts. Deixeu-ho refredar durant 10 minuts.
- Amb un pinzell de pastisseria, unteu el pollastre amb la salsa o aboqueu-la en un bol petit i serviu. Transferiu el pollastre a una safata, empolseu-lo amb coriandre picat i serviu.
Categories:
Receptes similars
