Coliflor sencera fregida amb salsa de llimona
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 848, greix total 89 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 5 G., colesterol 23 mg, sodi 777 mg, sucre 5 G.
Calories 848, greix total 89 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 5 G., colesterol 23 mg, sodi 777 mg, sucre 5 G.
La coliflor fregida es pot servir com a plat principal o com a guarnició amb el vostre pollastre o gall dindi al forn preferit. Rostir tot el cap de coliflor produeix un color daurat intens i es torna molt tendre en una fracció del temps que trigaria a coure-la al forn. Per servir, prepareu una salsa ràpida a base de maionesa de llimona. El seu sabor vibrant complementa perfectament el sabor neutre de la coliflor.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 coliflor gran amb tija (uns 1,3 kg)
- 1 tassa de maionesa
- Ratlladura i suc d'1 llimona gran (aproximadament 1 cullerada de ratlladura i 1/4 de tassa de suc)
- 1/4 tassa de fulles de julivert, picades gruixudament
- Oli vegetal, per fregir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: coliflor, suc de llimona, julivert, maionesa
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu la maionesa, la ratlladura i el suc de llimona, el julivert i un pessic generós de sal i pebre negre fins que quedi una barreja suau. Refrigereu-ho mentre fregiu la coliflor.
- Ompliu una cassola gran i fonda fins a la meitat amb oli vegetal i escalfeu-la a foc mitjà-alt fins a 190 °C (375 °F). Col·loqueu una reixeta sobre una safata de forn.
- Amb una escumadora gran, submergiu amb cura la coliflor a l'oli calent. L'oli pot esquitxar-se, així que aneu amb compte. Potser el cap de la coliflor no està completament submergit, però no passa res. Cuineu fins que la coliflor estigui daurada i un ganivet penetri fàcilment als florets, de 5 a 7 minuts. Gireu el cap amb cura a la meitat del temps.
- Traieu la coliflor de l'oli calent amb una escumadora gran i transferiu-la a una reixeta metàl·lica sobre una safata de forn. Saleu-la generosament. Escorreu l'excés d'oli i transferiu la coliflor a una safata gran. Serviu-la amb salsa de llimona.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
