Wraps d'amanida de pollastre amb llimona i farigola
Vots: 1
Temps: 2 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
El farcit d'amanida per a aquests wraps es fa amb pollastre rostit amb llimona i farigola. El podeu rostir el dia abans, ficant-hi una rodanxa de llimona, all i farigola a la cavitat. Serviu la carn fosca per sopar i guardeu el pit per a l'amanida. El pollastre esfilagarsat es barreja amb ratlladura de llimona, nous, nabius secs, castanyes d'aigua, cebes i api en un amaniment de iogurt, i l'amanida s'embolica en truites de blat integral juntament amb brots de bròquil i tomàquets. Amb aquests ingredients saludables, aquest wrap és lleuger, adequat per a la cintura, satisfactori, saciant i deliciós. És una manera fantàstica de menjar una amanida per emportar o per dinar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pollastre
- 1 pollastre rostit sencer de 2,5 kg.
- Oli d'oliva per pintar el pollastre
- 5 grans d'all, aixafats
- 5 branquetes fresques de farigola
- 1 llimona, tallada en 4 trossos
amanida
- 3/4 de tassa de iogurt grec, 2% de greix
- 1/4 tassa de maionesa
- 2 cullerades de mostassa de Dijon
- 0,5 tassa de nous torrades, picades
- 1/4 tassa de nabius secs, picats
- 2 branques d'api, tallades a daus
- 1 ceba vermella petita, picada
- Ratlladura i suc de 2 llimones
- 2 cullerades d'estragó fresc picat
- 1 llauna (170 g) de castanyes d'aigua en conserva, escorregudes i picades
Embolcall (rotlle)
- 4 tortillas integrals de 30 cm de diàmetre.
- 2 tasses de brots de bròquil
- 2 tomàquets cherry, tallats a rodanxes fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre, castanyes d'aigua, tortilla, brots de soja, tomàquets de pera, api, suc de llimona, nous, nabius secs, iogurt, estragó, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C i col·loqueu la reixeta al prestatge del mig del forn.
- Pollastre:
Col·loqueu el pollastre sobre una reixeta sobre una safata de forn o una safata de rostir i unteu-lo amb oli d'oliva. Salpebreu el pollastre generosament. Farciu la cavitat amb all, farigola i llimones. Col·loqueu el pollastre amb el pit cap avall sobre la reixeta. - Coure el pollastre durant 1 hora a 200 °C (400 °F), després augmentar la temperatura del forn a 230 °C (450 °F) i coure fins que la temperatura interna del pit arribi als 71 °C (160 °F) i la pell estigui daurada, uns altres 30-45 minuts. Deixeu reposar el pollastre cuit i refredar-lo.
- Quan el pollastre estigui manejable, traieu-li les potes, les ales i la carn fosca, i reserveu-lo per a un altre ús o simplement per menjar-lo. Traieu la pell del pit. Esmicoleu el pit amb les mans i poseu-lo en un bol. Salpebreu-lo al gust.
- amanida:
En un bol, barregeu el iogurt, la maionesa, la mostassa, les nous, els nabius secs, l'api, la ceba, la ratlladura i el suc de llimona, l'estragó i les castanyes d'aigua, i salpebreu-ho si cal. Incorporeu-hi el pollastre esmicolat. - Cobriu les truites integrals amb brots de bròquil i rodanxes de tomàquet, i després poseu-hi l'amanida de pollastre. Emboliqueu-ho i gaudiu-ne!
Categories:
Receptes similars
