Costelles de pollastre amb pebrots shishito fregits
Vots: 2
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 436, greix total 22 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 47 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 4 G., colesterol 152 mg, sodi 996 mg, sucre 6 G.
Calories 436, greix total 22 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 47 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 4 G., colesterol 152 mg, sodi 996 mg, sucre 6 G.
Els pebrots shishito verds tenen un sabor suau amb un toc lleugerament picant i es serveixen a Àsia com a guarnició o aperitiu. Amanits amb mantega morena i parmesà, els shishitos són un gran acompanyament per a un pollastre rostit senzill. En aquesta recepta, tant els pebrots com els talls de pollastre es couen al forn. Tot plegat triga literalment 20 minuts. Una gran idea per a un sopar ràpid entre setmana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 costelles fines de pit de pollastre (uns 700 g)
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 220 g de pebrots shishito (unes 6 tasses)
- 0,5 tassa de parmesà finament ratllat + parmesà en ratlladures per servir
- 1 culleradeta de suc de llimona acabat d'esprémer + rodanxes de llimona per servir
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- Oli vegetal per fregir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: costelles de pollastre, pebre shishito, llimona, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn al mode grill, col·locant la reixeta a 10 cm de l'element calefactor.
- En una cassola petita a foc mitjà, foneu la mantega, remenant la cassola de tant en tant, fins que apareguin taques marrons clares i la mantega desprengui una aroma de fruits secs, uns 5 minuts. Aboqueu la mantega en un bol gran resistent a la calor, raspant qualsevol taca marró del fons de la cassola.
- Col·loqueu els pebrots shishito en una sola capa sobre una safata de forn amb vores. Grilleu els pebrots, sacsejant la paella de tant en tant, fins que estiguin lleugerament abollades i comencin a estovar-se, de 3 a 5 minuts. Transferiu-los a un bol amb la mantega tova. Afegiu-hi el formatge parmesà ratllat, el suc de llimona, la sal i el pebre negre acabat de moldre i remeneu-ho suaument.
- Ruixeu una segona safata de forn amb vores amb oli d'oliva. Col·loqueu els talls de pollastre en una sola capa. Salpebreu els dos costats amb sal i pebre negre. Ruixeu els talls amb 2 cullerades d'oli d'oliva. Cuineu-los fins que estiguin cuits, de 3 a 4 minuts. Repartiu el pollastre i els pebrots en quatre plats. Empolseu-ho amb parmesà ratllat i serviu-ho amb rodanxes de llimona.
Categories:
Receptes similars
