Xili vegetarià amb pa de blat de moro amb formatge en una safata de forn

Vots: 1

Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Calories 538, greix total 25 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 12 G., colesterol 36 mg, sodi 1123 mg, sucre 13 G.

Quan la temperatura exterior comença a baixar, no hi ha res més acollidor i reconfortant que un àpat cuit al forn. Aquest xili reconfortant es fa al forn en una safata de forn. No té carn, però el moniato i la coliflor, rostits amb espècies, li afegeixen un sabor ric. Un altre avantatge del xili cuit al forn és que podeu coure pa de blat de moro a sobre per obtenir un àpat vegetarià complet.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

4 cebes tendres, picades gruixudament, més una mica més per servir
2 pebrots poblano, sense llavors i tallats a daus (opcional)
2 moniatos, pelats i tallats a daus
1 cap de coliflor, tallada en florets petits
1/4 tassa d'oli vegetal
1 cullerada sopera. pols de xili
2 culleradetes d'all en pols
0,5 culleradetes de comí mòlt
3/4 tassa de farina de blat de moro
0,5 tasses de farina
1 cullerada de sucre morè clar ben compactat
2 culleradetes de llevat en pols
1 tassa de blat de moro fresc o descongelat
2/3 de tassa de cheddar fort ratllat (90 g) + un extra per servir
1 tassa de llet agra o kéfir
55 g de mantega sense sal fosa
2 pots de salsa de tomàquet (220 grams cadascun)
1 llauna (425 g) de mongetes negres, reservades
1 tassa de brou de verdures lleugerament salat
Alvocat a daus, crema agra, fulles fresques de coriandre i salsa picant per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: coliflor, mongetes negres, moniato, Alvocat, pebrot poblano, blat de moro, salsa de tomàquet, llet agra, kèfir, formatge cheddar, condiment de xili, all en pols, comí

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a la posició de gratinar. Barregeu les cebes tendres, els poblanos, els moniatos i la coliflor amb oli vegetal, xili en pols, all en pols, comí i 1 culleradeta de sal en una safata de forn; esteneu-ho en una sola capa. Gratineu, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin daurades per les vores, de 15 a 20 minuts.
Mentrestant, en un bol mitjà, combineu la farina de blat de moro, la farina de blat, el sucre morè, el llevat en pols i 1 culleradeta de sal. Afegiu-hi el blat de moro i 1/3 de tassa de formatge cheddar. Afegiu-hi el sèrum de llet i la mantega i barregeu-ho bé.

Traieu la safata de forn i preescalfeu el forn a 245 °C (450 °F). Afegiu la salsa de tomàquet, les mongetes negres amb el seu líquid, el brou de verdures i 1,5 culleradetes de sal a les verdures rostides i remeneu-ho suaument. Col·loqueu 12 cullerades de massa a sobre, separant-les uns 4 cm. Empolseu la massa amb la 1/3 de tassa de cheddar restant.
Coure fins que el xili faci bombolles i la cobertura estigui daurada i ben cuita, de 25 a 30 minuts. Servir amb cebes tendres, formatge cheddar ratllat, alvocat a daus, crema agra, fulles de coriandre i salsa picant.

Nota

Per fer aquesta recepta sense gluten, substituïu la farina de tot ús per una quantitat igual de farina sense gluten.

Categories: