Salsa de tomàquet a la planxa

Vots: 1

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 98, greix total 7 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 9 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 300 mg, sucre 4 G.

Totes les verdures d'aquesta salsa es fan a la brasa. Els tomàquets, l'all, les escalunyes, les cebes i els pebrots serrans es combinen per crear un deliciós bouquet de sabors, que són encara més intensos quan es fan a la brasa a l'aire lliure. Simplement peleu-los, tritureu-los, afegiu-hi coriandre fresc i oli d'oliva i serviu-los. Gaudeix de la salsa com a aperitiu, amb xips de blat de moro o serveix-la com a salsa per a carn. Si t'agrada picant, afegeix-hi els bitxos amb les llavors. En cas contrari, retira totes les llavors i les membranes.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

6 tomàquets cherry, sense cor i tallats per la meitat longitudinalment
4 grans d'all, sense pelar
1 pebrot serrà, tallat per la meitat
1 escalunya, pelada i tallada per la meitat
Mitja ceba petita, pelada i tallada a quarts
2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
2 cullerades de coriandre fresc picat gruixudament

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: tomàquets de pera, pebrot serrà, salsa de salsa, coriandre

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Col·loqueu els tomàquets, l'all, el bitxo, les escalunyes i les cebes, amb la part tallada cap amunt, en una safata de forn. Ruixeu les verdures amb oli d'oliva i salpebreu-les.
Transferiu les verdures a la graella i feu-les a la graella, girant-les de tant en tant, fins que estiguin torrades, durant 8-10 minuts. Deixeu que les verdures es refredin una mica. Peleu els alls i els tomàquets.

Transfereix les verdures a un processador d'aliments, afegeix-hi el coriandre i tritura-ho fins que la salsa estigui ben picada. Salpebra-ho al gust. Serviu-ho immediatament.

Categories: