Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquesta hamburguesa amb formatge, abundant i sucosa, està feta amb dues hamburgueses gruixudes de gall dindi cobertes amb formatge fos i trossos cruixents de bacó de gall dindi fregit. Servida sobre un muffin anglès torrat amb una salsa de tomàquet calenta rostida al foc.

Ingredients:

• Oli d'oliva verge extra, per amanir + 1 cullerada sopera.
• 8 llesques de bacó de gall dindi
• 2,1 kg de pit de gall dindi picat
• 2 cebes tendres, tallades finament
• Un grapat de coriandre, fulles picades finament
• 1 cullerada de pebre chipotle mòlt
• 1,5 culleradetes de pebre vermell dolç fumat
• 2 culleradetes de ratlladura i suc de 2 llimes
• 1 ceba vermella, picada
• 1 cullerada de salsa Worcestershire
• 2 cullerades soperes de sucre morè
• 1 llauna (425 g) de tomàquets rostits a daus en conserva, lleugerament escorreguts
• 2 cullerades de mostassa granulada
• 8 llesques de formatge Pepper Jack
• 4 magdalenes angleses grans, lleugerament torrades

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gall dindi picat, formatge, ceba vermella, tomàquets fregits, pebrot chipotle, pebre vermell, salsa Worcestershire, sucre moreno

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una paella antiadherent gran a foc mitjà, escalfeu una mica d'oli d'oliva i afegiu-hi el bacó de gall dindi. Cuineu-lo fins que estigui cruixent, uns 3 minuts per cada costat, i després transferiu-lo a un plat.
Pas 2
• Mentrestant, combineu la carn picada, les cebes tendres, el coriandre, el pebre chipotle, el pebre vermell dolç, la sal i el pebre negre, la ratlladura i el suc de llima. Dividiu-ho en 4 porcions i formeu cada porció en 2 hamburgueses. Col·loqueu les 4 primeres hamburgueses a la paella; cuineu-les durant 3-4 minuts per cada costat. Traieu-les de la paella a un plat i tapeu-les lleugerament amb paper d'alumini per mantenir-les calentes.
Pas 3
• Mentre es fregeix la primera fornada d'hamburgueses, escalfeu 1 cullerada d'oli en una cassola a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i sofregiu-la durant 3-4 minuts. Salpebreu-la i, a continuació, afegiu-hi la salsa Worcestershire, el sucre morè, els tomàquets i la mostassa. Baixeu el foc a foc lent.
Pas 4
• Poseu la segona fornada d'hamburgueses a la paella i cuineu-les durant 3-4 minuts per cada costat. Cobriu-les amb una llesca de formatge i 2 llesques de bacó. Tapeu la paella amb paper d'alumini i cuineu-les a foc lent fins que el formatge es fongui, aproximadament 1 minut.
Pas 5
• Col·loca les hamburgueses a les meitats inferiors del panet. Cobreix-hi cansalada i formatge, salsa de tomàquet i les meitats superiors del panet.

Vots: 11