Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

En comptes de fer un munt d'hamburgueses amb formatge per a tota la gent, cou una barra de pa gran amb els ingredients per a hamburgueses amb formatge i talla-la a rodanxes. Els teus convidats estaran encantats amb una versió única del seu entrepà preferit. En comptes de panets, necessitaràs massa de pizza. Estira-la i cobreix-la amb tots els ingredients tradicionals per a hamburgueses amb formatge: quètxup, mostassa, carn picada, molt de formatge, cogombrets, ceba i bacó fregit. Enrotlla-la i cou-la fins que el pa estigui daurat i el formatge de dins estigui deliciosament fos. No t'oblidis de servir la salsa especial amb el pa!

Ingredients:

• 900 g de carn picada d'espatlla de vedella
• 12 oz (340 g) de llesques fines de formatge americà (unes 30 unitats)
• Farina premium per a la feina
• 700 g de massa de pizza comprada a temperatura ambient (vegeu la nota)
• 5 cullerades de quètxup
• 2 cullerades de mostassa
• 1 ceba vermella mitjana, picada finament
• 12 tires de bacó fregit, cadascuna tallada per la meitat
• 1 pot (1 l.) de rodanxes de cogombre adobat (35-40 unitats)
• Llavors de sèsam, per espolvorejar
• 0,5 tassa de maionesa
• 1 culleradeta de flocs de ceba seca
• 1 culleradeta de sucre

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

carn picada de vedella, formatge americà, farina premium, massa de llevat, quètxup, mostassa, ceba vermella, bacó, cogombre en vinagre, sèsam, maionesa, cebes seques, sucre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C i folreu una safata de forn amb paper vegetal.
Pas 2
• Escalfeu una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi la carn picada i cuineu-la, remenant-la fins que estigui ben cuita, de 8 a 10 minuts. Mentrestant, talleu la meitat del formatge a trossos i reserveu l'altra meitat a rodanxes. Reserveu-la.
Pas 3
• Amb una escumadora, transfereix la carn de la paella a un bol gran, reservant tot el greix i el líquid de la paella. Deixa que la carn es refredi completament al bol i després afegeix-hi el formatge tallat a rodanxes.
Pas 4
• En una superfície de treball lleugerament enfarinada, estireu la massa formant un rectangle de 50 x 35 cm. Repartiu la barreja de carn i formatge uniformement sobre la meitat de la massa pel costat curt, deixant una vora de 2 cm. Repartiu 2 cullerades de quètxup uniformement sobre la carn i la massa exposada; repetiu amb tota la mostassa i després afegiu-hi la ceba vermella. Col·loqueu les llesques de formatge restants uniformement sobre la meitat sense carn de la massa, deixant una vora de 2 cm. Col·loqueu els trossos de bacó i 24 cogombrets directament sobre la barreja de vedella.
Pas 5
• Començant amb la carn cap avall, enrotlleu la massa fermament formant un rotlle. Pessigueu els extrems oberts per segellar el farcit i fiqueu-los sota el rotlle. Col·loqueu el rotlle, amb la unió cap avall, a la safata de forn preparada, unteu la superfície amb aigua i escampeu-hi llavors de sèsam. Enforneu, girant la safata de forn a la meitat del temps, fins que el pa estigui daurat, uns 40 minuts.
Pas 6
• Mentre es cou el pa, combineu la maionesa, els flocs de ceba, el sucre, un pessic de sal i un pessic de pebre negre, les 3 cullerades de quètxup restants, 2 cullerades de cogombrets picats finament i 1 culleradeta de salmorra en un bol petit. Tasteu-ho i rectifiqueu-ho de sal si cal. Deixeu refredar el pa durant 10 minuts. Talleu-lo en 8 trossos i serviu-lo calent amb la salsa especial.
  
  

  Nota

  
  Perquè la massa sigui més fàcil de treballar, poseu-la a la nevera durant 10-15 minuts abans d'estendre-la.
  
  

Vots: 1