Hamburguesa amb formatge doble
Vots: 3
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 hamburgueses
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 hamburgueses
Aquesta sucosa hamburguesa amb formatge doble es prepara igual que la popular cadena de menjar ràpid americana In-N-Out. Cada hamburguesa de carn picada es fa a la brasa individualment i després es cobreix amb mostassa per un costat i una llesca de formatge per l'altre. Ambdues hamburgueses es troben en un pa torrat i es cobreixen amb delicioses cebes caramel·litzades. Afegiu-hi rodanxes fines de tomàquet, enciam suculent i cogombrets adobats, i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades d'oli vegetal + una mica més per greixar la graella
- 2 cebes grans, picades finament
- 1/4 tassa de maionesa
- 2 cullerades de quètxup
- 1 cullerada de salsa de cogombre adobat
- 0,5 culleradetes de vinagre blanc
- 1 kg de carn picada de vedella (preferiblement entre un 20% i un 40% de greix)
- 4 panets d'hamburguesa, tallats per la meitat horitzontalment
- 1/4 de tassa tallada a rodanxes cogombres en vinagre
- 4-8 rodanxes fines de tomàquet
- 3/4 cullerades d'enciam iceberg esquinçat
- 1/4 tassa de mostassa
- 8 llesques de formatge
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, panets d'hamburguesa, cogombre en vinagre, tomàquets, enciam iceberg
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu oli vegetal en una paella gran a foc mitjà-baix. Afegiu-hi la ceba i empolseu-la amb 3/4 culleradeta de sal. Tapeu-la i sofregiu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui daurada i tova, uns 30 minuts. Si la ceba es daura massa ràpidament, reduïu el foc al mínim. Traieu la tapa, augmenteu el foc a mitjà i continueu la cocció, remenant sovint, fins que estigui caramel·litzada, uns 8 minuts. Aboqueu-hi 1/2 tassa d'aigua i raspeu els trossos daurats del fons de la paella. Coeu-la, remenant de tant en tant, fins que l'aigua s'evapori, uns 2 minuts; transferiu la ceba a un bol.
- En un bol petit, combineu la maionesa, el quètxup, el relish i el vinagre. Formeu 8 hamburgueses de carn picada, cadascuna d'uns 10 cm de diàmetre i 1 cm de gruix.
- Escalfeu una paella gran a foc mitjà i unteu-la lleugerament amb oli vegetal. Torreu els panets amb la part tallada cap avall. Unteu aproximadament 1 cullerada de la barreja de maionesa a la meitat inferior de cada panet, després poseu-hi unes rodanxes de cogombrets, 1 o 2 rodanxes de tomàquet, una mica d'enciam i una altra cullerada de la barreja de maionesa. Mantingueu la paella al foc.
- Salpebreu les hamburgueses per tots dos costats amb sal i pebre negre. Treballeu-les en tandes, transferiu-les a la paella i cuineu-les durant 3 minuts. Unteu aproximadament 1,5 culleradetes de mostassa a la superfície de cada hamburguesa, gireu-la i cobriu-la amb 1 llesca de formatge; cuineu-la durant 2 minuts més per a una cocció mitjana-poca. Poseu ceba caramel·litzada sobre 4 hamburgueses i després la resta de les hamburgueses, amb el formatge cap amunt. Transferiu les hamburgueses dobles als panets; cobriu les hamburgueses amb la part superior dels panets.
Categories:
Receptes similars
