Lavash fi casolà sense llevat
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Aquest lavash fi, cuit a casa sense tandoor, és tan deliciós, aromàtic i amb bombolles com el tradicional. Està fet amb farina, mantega, ou, una mica de sal i sucre. I sense llevat! És increïblement pràctic perquè es cou ràpidament. El lavash es pot servir com a aperitiu amb hummus o altres salses, o com a substitut del pa normal per dinar. Emboliqueu les sobres ben fort i es poden conservar fins a cinc dies, si teniu la força de voluntat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 410 g de farina premium, unes 2,5 tasses + extra per treballar
- 1 culleradeta de sal de taula
- 0,5 culleradetes de sucre granulat
- 2/3 de tassa d'aigua + més segons calgui
- 1 ou sencer
- 70 g de mantega sense sal, fosa i lleugerament refredada (dividida)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pita, massa sense llevat, farina premium, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la farina, la sal i el sucre en un bol mitjà i bateu-ho fins que estigui ben distribuït. En un bol petit, combineu l'aigua, l'ou i 2 cullerades de mantega. Afegiu la barreja d'ous a la barreja de farina i pasteu la massa, afegint-hi una mica més d'aigua si està seca. Pasteu la massa al bol 5-6 vegades. Després, aboqueu-la sobre el taulell, dividiu-la en tres porcions, cobriu-la amb un drap de cuina i deixeu-la reposar durant 30 minuts.
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Unteu lleugerament la part posterior d'una petita safata de forn amb mantega. Col·loqueu-la cap per avall sobre una superfície antilliscant. Treballant amb una bola de massa a la vegada, col·loqueu-la a la part posterior de la safata de forn i estireu-la fins a un gruix de 0,3 cm. Estireu suaument les vores de la massa perquè caiguin lleugerament per sota de la vora de la safata de forn. Unteu lleugerament la massa, col·loqueu-la a la reixeta del mig del forn i coeu-la durant 10-15 minuts o fins que estigui daurada.
- Transfereix el lavash a una reixeta per refredar-lo. Repeteix amb la massa restant a la safata de forn refredada. Esquinça el lavash a trossos de la mida desitjada. Un cop completament refredat, guarda'l en un recipient hermètic fins a 5 dies.
Categories:
recepta / Sopar / Menjar ràpid / Plats de pita / Fleca / Pa casolà / Aperitius / Aperitius amb salses / Alton Brown
Receptes similars
