Pa casolà amb anet

Vots: 1

Temps: 4 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Calories 2301, greix total 35 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 91 G., hidrats de carboni 406 G., fibra 20 G., colesterol 251 mg, sodi 2164 mg, sucre 84 G.

El pa casolà fresc amb una crosta cruixent és la millor delícia que pots donar a la teva família. No necessites una màquina de fer pa. El pots coure al forn en un motlle de pa. Afegeix anet, fonoll, llavors de sèsam i anet fresc a la massa per obtenir una aroma tan impressionant que t'enganxarà!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 culleradetes i 1/4 de llevat sec actiu
3 tasses de farina de pa
2 escalunyes mitjanes, tallades a rodanxes molt fines
2 cullerades d'anet fresc picat
2 culleradetes de llavors d'anet
1 culleradeta de llavors de fonoll
1 culleradeta de llavors de sèsam
3 cullerades de mel
1 cullerada sopera de melassa negra
1 cullerada sopera de germen de blat
2 culleradetes de sal
0,5 culleradetes de pebre negre
1 tassa de formatge cottage al 4%
1 ou gran
Mantega per greixar el bol

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina de pa, llavors de fonoll, llavors d'anet, germen de blat, xarop, mel, sèsam

Cuinar el plat segons la recepta:

Massa:

Poseu el llevat en un bol mitjà i afegiu-hi 0,5 tasses d'aigua tèbia (aproximadament 40 °C). Sacsegeu el bol suaument per barrejar el llevat i l'aigua. Deixeu-ho reposar fins que es dissolgui completament, uns 10 minuts.
En el bol d'una batedora de peu amb una pala, combineu la farina de pa amb les escalunyes, l'anet fresc, les llavors d'anet, les llavors de fonoll, les llavors de sèsam, la mel, la melassa, el germen de blat, la sal i el pebre negre. Barregeu a velocitat mitjana-baixa fins que els ingredients estiguin ben combinats. Afegiu-hi el formatge cottage i l'ou.

Afegiu-hi la barreja de llevat i barregeu-ho bé. Transferiu la massa a un bol untat amb oli. Tapeu-la amb un drap de cuina i deixeu-la reposar en un lloc càlid fins que dobli la seva mida, aproximadament d'1,5 a 2 hores.
Unteu un motlle de 20 cm amb mantega. Premeu suaument per treure l'aire de la massa. Escampeu la massa en una capa uniforme a la safata de forn i torneu-la a cobrir amb un drap. Deixeu-la en un lloc càlid durant una hora més. Mentrestant, preescalfeu el forn a 200 °C.
Pa:

Baixeu la temperatura del forn a 175 °C. Enforneu el pa fins que un escuradents de fusta inserit al centre surti net o la temperatura interna arribi als 93 °C, és a dir, de 30 a 35 minuts. Traieu del forn i desemmotlleu el pa. Deixeu-lo reposar sobre una reixeta durant almenys 30 minuts abans de tallar-lo. O bé, podeu trencar una mica de crosta mentre espereu!