Okra a la barbacoa
Vots: 3
Temps: 28 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Recepta per cuinar okra a la barbacoa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g d'okra fresca
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 1 culleradeta de sucre
- 1 culleradeta de coriandre mòlt
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1/2 culleradeta de pebre de caiena
- 1/4 culleradeta de llavors d'api
- 1 cullerada sopera de mantega fosa o oli d'oliva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: okra, coriandre, pebre de caiena mòlt, llavors d'api, okra, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc fort.
En un bol petit, combineu la sal, el pebre vermell dolç, el sucre, el coriandre, el pebre negre, el pebre de caiena i les llavors d'api. Remeneu. - Esbandiu l'okra amb aigua freda corrent i eixugueu-la amb paper absorbent. Retalleu els extrems de la tija, però no talleu l'okra. Poseu l'okra en un bol gran, afegiu-hi la mantega i remeneu-ho tot. Afegiu-hi la barreja d'espècies i torneu-ho a remenar.
- Per cuinar, col·loqueu l'okra en una graella calenta perpendicular a les barres o enfileu-la en broquetes de bambú, de 4 a 5 alhora, amb els costats mirant-se'n (remulleu les broquetes primer en aigua) per evitar que les verdures caiguin a través de les barres al foc.
Fregiu l'okra fins que estigui ben daurada, uns 2-4 minuts per cada costat, girant-la amb unes pinces si cal. Transferiu l'okra fregida a una safata o plats i serviu-la immediatament.
Autor de la recepta - Steven Raichlen (EUA) és escriptor, periodista, professor de cuina i presentador de televisió.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
