Mongetes al forn amb pernil en una paella

Vots: 1

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

A diferència de les mongetes al forn tradicionals, aquest plat d'acompanyament es fa en una paella amb ingredients ràpids, però és igual de deliciós i saciant. Es triga menys de mitja hora a preparar-se, ja que utilitza mongetes blanques en conserva. Es couen a foc lent en una salsa de tomàquet lleugera amb ceba saltada, melassa, pernil fumat, mostassa i un raig de vinagre de sidra de poma, cosa que els infusiona amb una gran varietat de sabors. Serviu-ho amb carn o aus rostides i són un complement ideal per a una barbacoa.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 llaunes de 425 g de mongetes blanques, rentades
1 llauna (425 g) de tomàquets triturats en conserva
340 g de pernil fumat, tallat a daus de 0,5 cm.
2 culleradetes d'oli de colza (canola)
1 ceba mitjana, tallada a daus
2 grans d'all, aixafats
0,5 tasses d'aigua
1/4 tassa de melassa sense sofre
1 cullerada de mostassa de Dijon
1 cullerada de vinagre de sidra de poma
0,5 culleradetes de pebre negre mòlt

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: mongetes blanques, tomàquets triturats, pernil, Mostassa de Dijon, vinagre de sidra de poma, pebre negre, melassa

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu l'oli en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la fins que estigui tova i translúcida, uns 5 minuts. Afegiu-hi el pernil i l'all i cuineu-los durant 3 minuts més.
Afegiu-hi les mongetes blanques, els tomàquets triturats, l'aigua, la melassa, la mostassa, el vinagre i el pebre negre. Porteu-ho a ebullició i després reduïu el foc. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que s'hagi absorbit aproximadament la meitat del líquid, uns 15 minuts.

Categories: