Jalapeños farcits a l'italiana
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Talleu els jalapeños per la meitat al llarg i tindreu la base perfecta per a un aperitiu saborós. Les meitats dels pebrots es couen al forn fins que estiguin tendres, després s'omplen amb un farcit de salsitxa italiana, es saltegen amb ceba i pebrots, i es barregen amb formatge mascarpone i parmesà. Cada pebrot farcit es cobreix amb mozzarella i es cou al forn fins que el formatge es fon. Després de coure'ls al forn, el sabor picant del jalapeño s'estova lleugerament, suavitzat encara més pel farcit cremós de formatge. Aquest aperitiu és perfecte per a festes a casa o per veure el partit amb un got de cervesa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 15 jalapeños, preferiblement vermells, tallats per la meitat longitudinalment, sense llavors ni membranes
- 1 cullerada sopera d'oli de colza
- 0,9 kg de salsitxa italiana crua, sense budell
- 1/4 tassa de ceba vermella picada
- 1/4 tassa de pebrot vermell aixafat
- 3 cullerades d'all picat
- 2 tasses de mascarpone o formatge crema
- 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat, més un extra per servir
- 0,5 cullerades de mozzarella ratllada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebrot jalapeño, kupaty (salsitxes fregides), formatge mascarpone, formatge parmesà, formatge mozzarella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C i col·loqueu la reixeta al prestatge del mig del forn.
- Col·loqueu els jalapeños en una safata de forn i rostiu-los durant 10 minuts. Traieu-los del forn i deixeu-los refredar. Enceneu el grill.
- Escalfeu oli vegetal en una paella mitjana. Afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la durant 5-7 minuts. Afegiu-hi la ceba, el pebrot i l'all i cuineu-los fins que estiguin tous, uns 5 minuts. Transferiu-ho a un bol gran. Deixeu-ho refredar a temperatura ambient i després afegiu-hi el mascarpone i el parmesà. Barregeu-ho bé i salpebreu-ho al gust.
- Poseu aproximadament 1 cullerada sopera del farcit a cada meitat de jalapeño i espolvoregeu-hi 1/2 culleradeta de mozzarella.
- Poseu la safata de forn amb els pebrots farcits al forn i gratineu-la fins que la mozzarella estigui fosa.
Categories:
Receptes similars
