Anell de pasta de full per esmorzar

Vots: 3

Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10

Els ingredients bàsics d'un entrepà d'esmorzar (ous remenats, mandonguilles de patata, salsitxa fregida i molt de formatge) s'apilen dins de la massa de croissant, després es formen en un anell i es couen al forn fins que les capes estiguin deliciosament daurades i cruixents, i el formatge quedi enganxós. Un aperitiu perfecte per a un brunch amb un grup nombrós. Col·loqueu una tassa de la salsa que trieu al centre de l'anell perquè tothom en pugui arrencar un tros, sucar-hi i gaudir-ne.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

16 tater tots congelats
0,5 tasses de nata líquida
12 ous grans
6 tires de bacó, tallades a trossos d'1 cm.
170 g de salsitxes de porc crues per esmorzar, sense budell i tallades a rodanxes
60 g de formatge americà ratllat
0,5 tasses de cheddar blanc ratllat (uns 60 g)
2 tubs de massa de croissant
Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
Esprai de cuina per ruixar la safata de forn
Xarop d'auró, quètxup, salsa picant o salsa blanca, per servir
Equipament especial: ramequí amb un diàmetre de 12 cm.

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: kupaty (salsitxes fregides), bacó, ous, crema, patata, formatge americà, formatge cheddar, massa de llevat

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Col·loqueu les boletes de patata en una safata de forn i coeu-les fins que estiguin daurades i cruixents, uns 25 minuts.
Mentrestant, en un bol gran, bateu la nata, els ous, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. En una paella antiadherent gran a foc mitjà, cuineu el bacó, remenant de tant en tant, fins que estigui daurat i cruixent, uns 7-8 minuts. Transferiu-lo amb una escumadora a un plat folrat amb paper absorbent. Descarteu 2 cullerades de greix fos i descarteu la resta del bacó.

Afegiu 1 cullerada de greix i la salsitxa a la paella i escalfeu-la a foc mitjà. Cuineu-la, trencant els trossos grans amb una cullera de fusta, fins que estigui ben cuita i cruixent en alguns punts, de 3 a 4 minuts. Transferiu-la a un bol i reserveu-la.
Torneu a posar la paella a foc mitjà i afegiu-hi la cullerada sopera de greix restant. Un cop estigui calenta i faci un toc picant, afegiu-hi la barreja d'ous i cuineu-la, remenant sovint amb una espàtula de silicona, fins que estigui suau, esponjós i gairebé quallat però encara lleugerament líquid, de 3 a 5 minuts. Transferiu els ous a un bol gran i net.
Inverteix la safata de forn i ruixa la part posterior amb esprai de cuina. Desembolica els dos tubs de massa de croissant i divideix-los en 16 triangles. Col·loca un ramequí de 12 cm al centre de la safata de forn preparada. Disposa els triangles en un anell al voltant del ramequí, amb els costats curts de la massa tocant el ramequí, lleugerament superposats i els extrems punxeguts mirant cap a fora (com un sol gran).
Aboqueu la barreja d'ous als extrems curts dels triangles (els més a prop del ramequí). Cobriu-los amb salsitxa i després empolseu-hi cansalada. Empolseu el bacó amb formatge americà ratllat i cheddar. Cobriu cada triangle amb una bola de patata i traieu el ramequí.
Agafeu la punta d'un dels triangles i plegueu-lo sobre el farcit, ficant la punta sota la vora inferior de la massa per fixar-lo (la massa no cobrirà completament el farcit, però hauria de cobrir la bola de patata). Repetiu amb els triangles restants. Hi haurà espais entre ells, que permetran que el farcit es vegi.
Coure fins que estigui daurat i el formatge fos, uns 25 minuts. Deixar refredar durant 15 minuts. Utilitzar una espàtula per fer lliscar l'anell de la safata de forn i posar-lo en un plat de servir. Servir amb xarop d'auró, quètxup, salsa picant o salsa blanca al vostre gust.