Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquest aperitiu d'estiu és una versió espanyola del clàssic meló i pernil italià. Tomàquets madurs, sucosos i agredolços es complementen amb un raig de vinagre de vi negre, que també infusiona llesques salades de pernil serrà i formatge manchego.

Ingredients:

• 600 g de tomàquets
• Pernil
• Formatge manxec

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tomàquets, pernil, Formatge manxec, vinagre de vi

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Talleu 600 g de tomàquets madurs a rodanxes de 4 cm d'amplada; salpebreu-los i amaniu-los amb 2 cullerades soperes de vinagre de vi blanc. Empolseu cada rodanxa amb formatge manchego ratllat i emboliqueu-la amb mitja llesca fina de pernil serrà.

Vots: 1