Temps: 5 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Rostir tomàquets cherry durant molt de temps en un forn calent intensifica el seu sabor. Afegiu-hi farigola fresca per donar-li un toc picant i sal per realçar-ne la dolçor. Serviu els tomàquets al forn com a aperitiu o com a guarnició de verdures. Guardeu les sobres en oli d'oliva.

Ingredients:

• 1 kg de tomàquets madurs, tallats per la meitat al llarg
• Un petit grapat de branquetes de farigola fresca, i una mica més per guardar els tomàquets
• Oli d'oliva verge extra, per conservar tomàquets

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tomàquets de pera, farigola

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 120 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal o paper d'alumini.
Pas 2
• Col·loqueu els tomàquets, amb la part tallada cap amunt, en una sola capa a la safata de forn preparada. Empolseu-los amb 1 cullerada de sal i branquetes de farigola. Enforneu-los fins que els tomàquets estiguin lleugerament arrugats però encara carnosos, unes 5 hores.
Pas 3
• Feu servir els tomàquets rostits immediatament o poseu-los en capes amb branquetes de farigola fresca en un recipient, ruixeu-los amb oli d'oliva i tanqueu-ho hermèticament. Refrigereu-los fins a 2 setmanes.

Vots: 1