Albergínies al forn amb tomàquets i all

Vots: 3

Com cuinar - Albergínia al forn amb tomàquets i all

Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquest és un plat senzill que es pot menjar calent o fred, com a guarnició o com a aperitiu independent.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2-3 cullerades soperes d'oli d'oliva
Albergínia (tallada a rodanxes de 0,5 mm de gruix) ─ 1 unitat.
Ceba (tallada a rodanxes de 0,5 mm de gruix) ─ 2 unitats.
All ─ 1 gra
Tomàquet (tallat a rodanxes de 0,5 mm de gruix) ─ 2 unitats.
30 gr. de parmesà ratllat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: albergínies, tomàquets, formatge parmesà, cebes, all

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 375 °C.
Escalfeu 1 cullerada d'oli en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi les rodanxes d'albergínia, salpebreu-les i fregiu-les fins que estiguin daurades per tots dos costats. Retireu-les a un plat i repetiu el procés amb les cebes.

Fregueu un gra d'all en una safata de forn. Col·loqueu l'albergínia, la ceba i els tomàquets a la safata. Ruixeu-ho amb una mica d'oli d'oliva. Tapeu la safata amb paper d'alumini i enforneu-ho fins que els tomàquets estiguin tous. Enforneu-ho durant 20 minuts.
Traieu la safata de forn, traieu el paper d'alumini i poseu-la sota el grill del forn. Empolseu els tomàquets amb formatge ratllat i aboqueu-hi el brou per fondre'l i fer-lo cruixent. Grilleu-ho durant 2 minuts més. Traieu-ho del forn i serviu-ho.

Categories:

recepta / Sopar / Plats principals / Verdures i bolets / Melissa d'Arabian

Receptes similars