Entrepans calents amb formatge i pernil amb gaspatxo

Vots: 1

Com fer - Entrepans calents de formatge i pernil amb gaspatxo

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 670, greix total 42 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 4 G., colesterol 92 mg, sodi 1616 mg, sucre 7 G.

No calen habilitats culinàries especials per preparar aquest plat d'estiu a l'estil espanyol. Simplement barregeu verdures crues (tomàquets, cogombres i pebrots) amb oli d'oliva, vinagre de xerès i espècies, i ja tindreu un gaspatxo fragant i refrescant. Per a un contrast interessant i un farcit satisfactori, serviu la sopa amb entrepans calents i cruixents fets amb pernil serrà espanyol i formatge Monterey Jack ratllat, que es fon fàcilment i afegeix una textura deliciosa i enganxosa als entrepans.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

0,5 kg de tomàquets, picats gruixudament
Mig cogombre, picat gruixudament
1/2 pebrot vermell gran o 1 petit, picat gruixudament
1 gra d'all, aixafat
3 cullerades soperes d'oli d'oliva
1 cullerada de vinagre de xerès
2 tasses de formatge Monterey Jack ratllat (uns 200 g)
8 llesques pa de massa mare per a entrepans
100 pernil serrà tallat finament
60 g de mantega

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pa blanc, Formatge Monterey Jack, pebrot dolç, tomàquets, cogombres, vinagre de xerès, pernil, all

Cuinar el plat segons la recepta:

Combineu els tomàquets, el cogombre, el pebrot, l'all, l'oli d'oliva, el vinagre, 3/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre mòlt en una batedora. Tritureu a alta velocitat fins que quedi suau, 1-2 minuts. Refrigereu fins al moment de servir.
Fer entrepans sota pressióTorrades: Repartiu la meitat del formatge equitativament entre 4 llesques de pa. Afegiu-hi el pernil i la resta de formatge uniformement i afegiu-hi més pa. Foneu 1 cullerada sopera (15 g) de mantega en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi 2 entrepans i cuineu-los, pressionant amb una paella pesada, fins que estiguin daurats per la part inferior, de 3 a 4 minuts. Gireu els entrepans i afegiu-hi una altra cullerada sopera (15 g) de mantega. Cuineu-los, pressionant amb la paella, fins que el pa estigui daurat per l'altre costat i el formatge s'hagi fos, uns 3 minuts. Retireu-los de la paella i salpebreu-los amb una mica de sal. Netegeu la paella i repetiu el procés amb les 2 cullerades soperes de mantega restants i els entrepans.