Entrepans calents amb formatge i ceba francesa
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 entrepans
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 entrepans
Les cebes caramel·litzades, l'ingredient clau de la famosa sopa de ceba francesa, infonen aquests entrepans de formatge calents amb una riquesa increïble i una àmplia gamma de sabors. Per preparar el farcit de ceba, sofregiu les cebes amb mantega a foc lent en una paella de fons gruixut per a una distribució uniforme de la calor. Un cop caramel·litzades les cebes, afegiu-hi una cullerada de xerès sec i remeneu-hi farigola fresca: els sabors brillaran amb nous colors. A continuació, el farcit es col·loca entre dues meitats de pa amb dos tipus de formatge diferents i els entrepans es torren per fondre el formatge i barrejar-lo amb les cebes franceses.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera de mantega sense sal, i una mica més per untar
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 2 cebes grogues o vermelles, tallades a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
- 1 cullerada sopera de xerès sec
- 0,5 culleradetes de farigola fresca picada
- 4 llesques de formatge blanc americà
- 8 llesques de pa blanc rústic
- 4 llesques de formatge americà groc
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa blanc, formatge americà, cebes, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola de fons gruixut, foneu la mantega i l'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba, salpebreu-la i escampeu-la en una capa uniforme. Tapeu la cassola i reduïu el foc a mitjà-baix. Sofregiu la ceba durant 10-15 minuts.
- A continuació, retireu la tapa i continueu la cocció, remenant sovint, fins que les cebes estiguin caramel·litzades, uns 25-30 minuts. Afegiu-hi el xerès i rasqueu els trossos daurats del fons de la paella. Afegiu-hi el farigola i salpebreu-ho al gust.
- Escalfeu una paella a foc mitjà-baix. Col·loqueu 1 llesca de formatge blanc americà sobre 4 llesques de pa de pagès i 1 llesca de formatge groc americà sobre 4 llesques de pa més. Repartiu les cebes uniformement sobre la meitat del pa, després cobriu amb les llesques restants i unteu amb mantega els dos costats dels entrepans.
- Poseu els entrepans a la paella; tapeu-los amb un bol metàl·lic (compte, que s'escalfarà) i cuineu-los fins que estiguin cruixents, uns 2-3 minuts. Gireu-los, torneu-los a tapar i cuineu-los fins que el formatge es fongui i els entrepans estiguin daurats, uns 2-3 minuts més.
Categories:
recepta / Menjar ràpid / Entrepans calents / Entrepans / Aperitius / Entrepans / / cuina francesa / Jeff Mauro
Receptes similars
