Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Els tomàquets provençals són meitats de tomàquet farcides d'una barreja cruixent de pa ratllat, all i herbes provençals, que després es couen a la planxa i es serveixen immediatament. Aquests tomàquets farcits, senzills però deliciosos, són força populars al sud de França, on es serveixen molt com a aperitiu o guarnició amb carn rostida. La combinació de tomàquets dolços al forn, all i herbes és tan deliciosa que us costarà agafar un altre tomàquet.

Ingredients:

• 4 tomàquets cherry, tallats per la meitat al llarg
• 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
• Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
• 2 grans d'all, aixafats
• 1 culleradeta herbes provençals
• 1/4 tassa de pa ratllat normal

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tomàquets de pera, pa ratllat, herbes provençals, all

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una paella mitjana. Salpebreu les rodanxes de tomàquet. Col·loqueu-les amb la part tallada cap avall a la paella i cuineu-les durant 3 minuts. Afegiu-hi l'all, gireu els tomàquets amb la part tallada cap avall i cuineu-los durant 2 minuts més.
Pas 2
• Traieu els tomàquets de la paella i reserveu-los. Afegiu-los a la paella. pa ratllat i herbes provençals i cuineu-ho, remenant, durant 2 minuts o fins que les molles estiguin cobertes d'oli, afegint-hi 1 cullerada sopera d'oli addicional si cal.
Pas 3
• Mentrestant, preescalfeu el forn a la posició de gratinat. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini i col·loqueu-hi els tomàquets, amb la part tallada cap amunt. Escampeu el pa ratllat uniformement sobre les meitats de tomàquet. Grilleu-ho durant 1 minut i serviu-ho.

Vots: 1