Hamburgueses de pollastre amb pastís de pot
Vots: 3
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 hamburgueses
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 hamburgueses
Aquesta deliciosa hamburguesa està plena dels sabors del pastís de carn americà. Conté els ingredients clau d'un pastís de carn tradicional: pollastre, salsa cremosa, pastanagues i pèsols. Per a les hamburgueses, combineu pollastre picat amb verdures saltejades i pa ratllat. Fregiu-les i serviu-les en panets torrats, cobertes amb salsa cremosa de pèsols. És un àpat deliciós i abundant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pollastre picat
- 4 panets d'hamburguesa, lleugerament torrats
- 4 cullerades de mantega sense sal
- 2 tiges petites d'api, picades finament
- 1 pastanaga petita, ratllada
- 1 escalunya mitjana, picada finament
- 1/4 culleradeta de brou de pollastre sec
- 1/4 culleradeta de llavors d'api
- 2 cullerades de farina premium
- 1/4 culleradeta de pols d'all
- 1 cullerada sopera + 2 cullerades soperas de llet sencera
- 1/3 tassa de pèsols verds congelats
- 1/4 de tassa pa ratllat panko
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre picat, panets d'hamburguesa, pèsols, all en pols, llavors d'api
Cuinar el plat segons la recepta:
- Foneu 2 cullerades de mantega en una paella de ferro colat a foc mitjà. Afegiu-hi l'api, les pastanagues, les escalunyes, el brou de pollastre, les llavors d'api i 1/4 culleradeta de sal i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que estigui tou, uns 7 minuts. Transferiu-ho a un bol gran i deixeu-ho refredar a temperatura ambient.
- Mentrestant, foneu les 2 cullerades de mantega restants en una cassola petita a foc mitjà. Afegiu-hi la farina i l'all en pols i cuineu-ho, remenant, durant 1 minut. Afegiu-hi gradualment 1 tassa de llet i, remenant constantment, porteu-ho a ebullició. Continueu coent la salsa, remenant constantment, fins que espesseixi, uns 2 minuts. Afegiu-hi els pèsols verds, 1/2 culleradeta de sal i força pebre negre. Retireu la salsa del foc i manteniu-la calenta, tapada.
- Barregeu el pa ratllat amb les verdures fregides i afegiu-hi les 2 cullerades de llet restants; deixeu-ho reposar durant 5 minuts. Afegiu-hi el pollastre picat, 1 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Formeu quatre hamburgueses de 2 cm de gruix. Ruixeu la paella de ferro colat i les hamburgueses amb esprai de cuina.
- Escalfeu una paella a foc mitjà-alt, poseu-hi les hamburgueses, amb la part ruixada cap avall, i ruixeu l'altra banda amb esprai de cuina. Baixeu el foc a mitjà, tapeu la paella i cuineu-la durant 2 minuts. Gireu les hamburgueses i cuineu-les, sense tapar, fins que estiguin cuites i fermes al centre, uns 2 minuts més. Serviu-les en panets amb salsa de pèsols.
Categories:
Receptes similars
