Pollastre al coriandre amb espaguetis de carbassa
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 480, greix total 17 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 49 G., hidrats de carboni 34 G., fibra 8 G., colesterol 145 mg, sodi 368 mg, sucre 17 G.
Calories 480, greix total 17 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 49 G., hidrats de carboni 34 G., fibra 8 G., colesterol 145 mg, sodi 368 mg, sucre 17 G.
Ric en proteïnes i vitamines, aquest plat baix en calories i carbohidrats té un aspecte molt vibrant quan es serveix i és perfecte tant per a àpats quotidians com per a ocasions festives quan la taula està plena de delícies i busqueu alguna cosa més lleugera. El pit de pollastre, fregat amb coriandre, es cou al forn i es serveix amb espaguetis de carbassa i una cobertura sucosa de llavors de magrana, rodanxes de pera, menta fresca i festucs cruixents. Abans de servir, barregeu els espaguetis de verdures amb els sucs que s'alliberen durant el procés de cocció: serà deliciós!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 carbassa espagueti (aproximadament 1 kg)
- 4 pits de pollastre petits sense pell ni ossos (170-220 g cadascun)
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2,5 culleradetes de coriandre mòlt
- 2 culleradetes de farigola fresca picada
- 2 peres Anjou, pelades i tallades a daus
- 3 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer (1-2 unitats)
- 0,5 cullerades de llavors de magrana
- 1/3 tassa de menta fresca picada
- 1/4 tassa de festucs, picats gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, carbassa espagueti, peres, suc de llima, magrana, pistatxos, coriandre, farigola, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Retalla la punta de la carbassa i punxa-la per tot arreu amb un ganivet petit; posa-la en un bol de vidre resistent a la calor. Escalfa-la al microones, girant-la una vegada, fins que la carbassa estigui tendra quan la punxis amb una forquilla, uns 14 minuts.
- Reserveu-ho fins que estigui prou fred per poder-lo manipular, després talleu-ho per la meitat al llarg i raspeu-ne les llavors. Raspeu-ne la polpa a fils amb una forquilla.
- Fregueu el pollastre amb 1 cullerada d'oli d'oliva, 2 culleradetes de coriandre i farigola. Salpebreu-ho generosament. En una paella antiadherent gran apta per al forn, escalfeu la cullerada d'oli d'oliva restant a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo fins que estigui daurat per sota, uns 3 minuts.
- Gira el pollastre, posa la safata al forn i cou-lo fins que estigui cuit, uns 13 minuts. Transfereix els pits a una taula de tallar perquè reposin.
- Poseu la cassola amb els sucs a foc mitjà-alt i afegiu-hi la carbassa i la mitja culleradeta de coriandre restant. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la carbassa hagi absorbit els sucs, de 3 a 5 minuts. Salpebreu-ho i repartiu-ho entre els plats.
- Barregeu les peres, el suc de llima, les llavors de magrana, la menta i els festucs en un bol. Talleu el pollastre a rodanxes i serviu-lo amb la carbassa. Afegiu-hi l'amanida de peres per sobre.
Categories:
Receptes similars
