Pollastre amb fideus de remolatxa amb salsa de gingebre
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 480, greix total 20 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 55 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 5 G., colesterol 166 mg, sodi 605 mg, sucre 11 G.
Calories 480, greix total 20 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 55 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 5 G., colesterol 166 mg, sodi 605 mg, sucre 11 G.
Tot entusiasta de l'alimentació saludable hauria de fer amistat amb un espiralitzador o un tallador de verdures, que us permetrà delectar-vos a vosaltres mateixos i a la vostra família amb una varietat de fideus vegetals. L'estrella d'aquesta recepta són els fideus de remolatxa. Simplement cuineu-los al vapor, barregeu-los amb un amaniment de gingebre asiàtic i serviu-los com a guarnició amb pit de pollastre al forn i bolets shiitake. La dolçor natural de la remolatxa i el amaniment àcid i picant es complementen perfectament. El resultat és deliciós, baix en calories i saludable. Perfecte per a un sopar lleuger i ric en proteïnes i fibra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de remolatxa en espiral
- 3 cullerades soperes de vinagre d'arròs
- 2 cullerades de salsa de soja lleugerament salada
- 2 cullerades de gingebre pelat i ratllat
- 2 grans d'all, ratllats
- 1 pebrot serrà gran, tallat a rodanxes fines (treure les llavors per reduir el picant)
- 4 pits de pollastre desossats i sense pell (uns 220 g cadascun)
- 1/4 tassa d'oli de sèsam fosc
- 220 g de bolets shiitake, sense tiges
- Cebes tendres tallades a rodanxes i menta fresca, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, remolatxa, arrel de gingebre, bolets shiitake, pebrot serrà, oli de sèsam, vinagre d'arròs, salsa de soja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C.
- Ompliu una cassola gran amb 2,5 cm d'aigua i poseu-hi un cistell de vapor; porteu-ho a ebullició. Poseu els fideus de remolatxa al cistell de vapor, tapeu-los i cuineu-los fins que estiguin tendres però encara mantinguin la forma, uns 15-20 minuts.
- Transferiu-ho a un bol gran i reserveu-ho fins que estigui a punt per servir. En un bol petit, combineu 2 cullerades de vinagre d'arròs, salsa de soja i la meitat de cada gingebre, all i pebrot serrà; reserveu el condiment.
- Salpebreu el pollastre amb sal i pebre negre per tots dos costats. Escalfeu 2 cullerades d'oli de sèsam en una paella gran apta per al forn a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo fins que estigui daurat per tots dos costats, uns 6 minuts (el pollastre no estarà ben cuit).
- Transfereix la safata al forn i cou-la fins que estigui ben cuita, uns 10 minuts. Transfereix el pollastre a una taula de tallar i deixa'l reposar.
- Mentrestant, a la mateixa paella, escalfeu les 2 cullerades soperes d'oli de sèsam restants a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els xampinyons i cuineu-los, remenant, fins que estiguin daurats, de 8 a 10 minuts. Salpebreu-los al gust.
- Afegiu-hi el gingebre, l'all i el pebrot serrà restants i cuineu-ho, remenant, durant aproximadament 1 minut. Desglaseu la paella amb la cullerada de vinagre restant i les 3 cullerades d'aigua (raspau els trossos daurats).
- Barregeu els fideus de remolatxa amb el condiment de gingebre, repartiu-los en bols i decoreu-los amb cebes tendres i menta. Talleu el pollastre a rodanxes i disposeu-lo en plats. Afegiu-hi la barreja de bolets per sobre.
Categories:
Receptes similars
